Bocaditos de Pollo al Ajo y Soja Estilo Youn’s Kitchen
Receta de Crujientes Bocaditos de Pollo con Sabrosa Salsa de Soja y Ajo
¡Experimenta la deliciosa comida de Youn’s Kitchen con estos irresistibles bocaditos de pollo! Con un exterior crujiente y un interior jugoso, estas piezas de pollo están cubiertas con una salsa especial de soja y ajo, dulce y salada, que encanta a todos, jóvenes y mayores. ¡Son el bocadillo perfecto! El encanto irresistible de estos bocaditos hace que no puedas parar con solo uno, ¡y saben absolutamente divinos cuando se disfrutan calientes!
Ingredientes Principales
- 500g de pechuga de pollo
- 1 taza de mezcla para freír pollo (o harina de tempura)
- 1 cucharada de cacahuetes triturados
Salsa Dulce y Salada de Soja y Ajo
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1/2 cucharada de azúcar
- 2 cucharadas de sirope de maíz (o oligodang)
- 1 cucharada de jugo de pera o extracto de cebolla
- 1 cucharada de mirin (o vino de cocina)
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1/2 cucharada de azúcar
- 2 cucharadas de sirope de maíz (o oligodang)
- 1 cucharada de jugo de pera o extracto de cebolla
- 1 cucharada de mirin (o vino de cocina)
- 1/2 cucharada de ajo picado
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, corta la pechuga de pollo de 500g en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 2-3 cm. Para eliminar cualquier olor fuerte y sazonar el pollo, espolvorea ligeramente con sal y pimienta. Mezcla bien y deja marinar durante unos 10 minutos.
Step 2
En un bol, combina 1 taza de la mezcla para freír con 2/3 taza de agua para crear una masa con algunos grumos; evita mezclar en exceso, ya que esto puede desarrollar gluten y hacer que el rebozado quede duro. Añade los trozos de pollo marinados y mezcla bien para asegurar que la masa cubra uniformemente cada pieza.
Step 3
En una olla, calienta suficiente aceite de cocina para cubrir generosamente el pollo a 190°C (375°F). Puedes probar la temperatura introduciendo una brocheta de madera en el aceite; si se forman pequeñas burbujas a su alrededor, el aceite está listo. Añade con cuidado los trozos de pollo rebozados al aceite caliente. Fríe a fuego medio durante unos 8 minutos, hasta que estén dorados y crujientes. Dándoles la vuelta a mitad de cocción se asegurará una cocción uniforme. Ajusta el tiempo de fritura según el tamaño de los trozos de pollo.
Step 4
Una vez fritos hasta obtener un punto crujiente perfecto, retira los trozos de pollo y colócalos sobre una rejilla para escurrir el exceso de aceite, o ponlos sobre un plato forrado con papel de cocina para absorber la grasa. Este paso ayuda a mantener la textura crujiente del rebozado.
Step 5
Ahora, hagamos la salsa dulce y salada de soja y ajo. En una sartén, combina 2 cucharadas de salsa de soja, 1/2 cucharada de azúcar, 2 cucharadas de sirope de maíz, 1 cucharada de jugo de pera (o extracto de cebolla), 1 cucharada de mirin y 1/2 cucharada de ajo picado. Lleva a ebullición a fuego medio-bajo. Una vez que la salsa espese ligeramente, añade el pollo frito. Sube el fuego a medio-alto y saltea rápidamente durante aproximadamente 1 a 1.5 minutos, asegurándote de que la salsa cubra cada trozo de pollo. Ten cuidado de que la salsa no se queme.
Step 6
Finalmente, transfiere los bocaditos de pollo al ajillo y soja, bien cubiertos y calientes, a un plato para servir. Espolvorea generosamente con 1 cucharada de cacahuetes triturados para un toque extra de sabor a frutos secos. ¡Tus deliciosos bocaditos de pollo al estilo Youn’s Kitchen están listos para disfrutar! Se recomienda encarecidamente servirlos y comerlos inmediatamente mientras están calientes.
