Bocaditos de Filete para una Fiesta en Casa: Elegantes y Tiernos
Prepara Bocaditos de Filete Deliciosos para que tu Fiesta de Fin de Año sea Inolvidable
¡El año pasado, para la fiesta de Navidad en casa, preparé estos bocaditos de filete que le dieron un toque especial a la velada y estaban deliciosos! Son perfectos para una ocasión festiva.
Ingredientes Principales- Lomo de res 500g (cortado en trozos para bocaditos)
- 1/2 Cebolla
- 10 Chiles alargados coreanos (Ggwari)
- 2 Pimientos morrones (usa varios colores para un plato vibrante)
- Aceite vegetal, cantidad necesaria
- Una pizca de pimienta negra
- Una pizca de sal
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara las verduras que añadirán color y textura a tus bocaditos de filete. Corta media cebolla en trozos del tamaño de un bocado. Retira los tallos de los 10 chiles alargados coreanos y córtalos en tamaños manejables. Despepita los 2 pimientos morrones y córtalos en trozos de tamaño similar a la cebolla. Usar pimientos de diferentes colores hará que el plato final sea visualmente atractivo.
Step 2
Calienta una cantidad generosa de aceite vegetal en una sartén amplia a fuego medio-alto. Agrega la cebolla, los chiles coreanos y los pimientos morrones preparados. Sazona con una pizca de sal y pimienta, y saltea hasta que las verduras estén ligeramente tiernas pero aún conserven algo de crocante. Saltear las verduras resaltará su dulzor natural.
Step 3
Una vez que las verduras estén ligeramente salteadas, transfiérelas a un tazón aparte. Este paso ayuda a mantener la textura de las verduras, evitando que se ablanden demasiado al cocinarlas con el filete.
Step 4
Ahora, preparemos la salsa especial que realzará el sabor de tus bocaditos de filete. Esta salsa es clave para lograr un sabor rico y delicioso.
Step 5
En un tazón pequeño, combina 4 cucharadas de salsa para filete, 2 cucharadas de vino tinto y 1 cucharada de kétchup. Mezcla todo hasta que esté bien combinado. Si deseas un toque de dulzura o mayor profundidad, también puedes añadir un poco de azúcar o salsa de ostras.
Step 6
Corta el lomo de res en cubos del tamaño de un bocado para los bocaditos de filete. Recalienta la sartén y, esta vez, sella la carne a fuego alto. Este rápido proceso de sellado es crucial para retener los jugos y asegurar una textura tierna.
Step 7
Añade un trozo de mantequilla a la sartén y deja que se derrita. Esto añadirá una maravillosa riqueza y aroma a la carne. Una vez que la mantequilla esté derretida, agrega los cubos de carne a la sartén en una sola capa. Sella cada lado hasta que esté bien dorado. Ten cuidado de no cocinarla en exceso; apuntar a un término medio-rojo o medio resultará en la carne más tierna y sabrosa.
Step 8
Una vez que la carne esté cocida al punto deseado, vuelve a agregar las verduras salteadas a la sartén.
Step 9
Vierte la salsa preparada para bocaditos de filete sobre la carne y las verduras. Mezcla todo rápidamente para cubrir uniformemente con la salsa. Saltea durante aproximadamente 1-2 minutos, hasta que la salsa espese ligeramente y se adhiera a los ingredientes. Evita cocinar en exceso en esta etapa para mantener las verduras crujientes.
Step 10
¡Y aquí tienes tus deliciosos bocaditos de filete listos! ¿No se ven apetitosos?
Step 11
La combinación de verduras vibrantes y carne de res sabrosa hace que estos bocaditos de filete sean una verdadera delicia. Disfrutar de la carne tierna con las verduras crujientes ofrece un sabor y textura maravillosamente equilibrados.
Step 12
Si bien estos bocaditos de filete son un plato principal fantástico por sí solos, puedes crear un festín aún más impresionante para tu fiesta en casa combinándolos con pasta, pastel, una ensalada fresca, algunas frutas dulces y una copa de vino. ¡Disfruta de tu comida abundante y deliciosa, y que siempre tengas fuerza y felicidad!
