Bistec Tomahawk Jugoso, Asado a la Perfección en el Horno
Bistec Tomahawk Fácil y Delicioso, Asado a la Perfección en Tu Horno
Te enseñamos a preparar un bistec Tomahawk de calidad de restaurante en tu propia cocina usando el horno. Esta receta se centra en conseguir un sellado perfecto por fuera mientras se mantiene el interior increíblemente jugoso y tierno. Ideal para ocasiones especiales o para realzar una comida cotidiana.
Ingredientes Principales- Bistec Tomahawk, 1kg (Un corte premium que ofrece sabores de ribeye, solomillo y lomo)
- Sal Gruesa, al gusto (para sazonar)
- Aceite de Oliva, al gusto (para un acabado brillante y sabor intenso)
Instrucciones de preparación
Step 1
Comienza secando completamente el bistec Tomahawk con papel de cocina para eliminar cualquier exceso de humedad o sangre. Este paso es crucial para lograr un buen sellado y evitar un sabor ‘a caza’. Sazona generosamente todo el bistec con sal gruesa, asegurándote de que esté bien cubierto, ya que esto penetrará en la carne durante la cocción. Rocía aceite de oliva uniformemente sobre el bistec. Esto ayuda a crear una costra hermosa y mantiene la superficie húmeda.
Step 2
Precalienta tu horno a 195°C (385°F). Una vez precalentado, coloca el bistec Tomahawk sazonado en una bandeja para hornear o rejilla y ásalo durante aproximadamente 15 minutos. El tiempo de cocción puede variar ligeramente según el grosor de tu bistec.
Step 3
Empezarás a oler el maravilloso aroma del bistec asándose llenando tu cocina. ¡Prepárate para un manjar delicioso!
Step 4
Después de 15 minutos, retira con cuidado el bistec del horno y dale la vuelta. En este momento, añade cebolla picada gruesa y dientes de ajo enteros alrededor del bistec. Estos aromáticos infundirán al bistec un sabor maravilloso mientras se asan. Vuelve a meter el bistec en el horno y continúa asando a 195°C (385°F) durante otros 10 minutos.
Step 5
¡Tu bistec está casi listo! Sácalo con cuidado del horno y prepáralo para el siguiente paso importante.
Step 6
En lugar de cortarlo inmediatamente, envuelve el bistec sin apretar en papel de aluminio y déjalo reposar durante unos 5 minutos. Este período de reposo, también conocido como ‘reposo del asado’, permite que los jugos dentro del bistec se redistribuyan uniformemente. Este es el secreto para un bistec suculento donde cada bocado es tan jugoso como el anterior.
Step 7
Después del reposo de 5 minutos, tu hermoso bistec Tomahawk, luciendo el impresionante corte de costilla de ojo (ribeye), está listo para ser disfrutado. ¿No se ve absolutamente delicioso? ¡Es hora de saborear!
