Bistec Picado de Lujo
¡Prepara un Elegante Brunch en Casa! La Receta Dorada de ‘Bistec Picado’ (Chopped Steak)
¡Hola a todos! ¡Cuánto tiempo sin vernos! Hoy prepararemos un sofisticado plato de brunch, digno de un restaurante, ¡el ‘Bistec Picado’! Es perfecto para ocasiones especiales o para sorprender a los invitados.
Ingredientes Principales- Solomillo de ternera 300g
- Cebolla 1/2
- Pimiento verde 1/2
- Maíz dulce en lata 1 cucharada
- Ajo 2 dientes
Salsa para Bistec Picado- Salsa inglesa (Worcestershire) 2 cucharadas
- Kétchup 3 cucharadas
- Azúcar 2 cucharadas
- Pimienta negra 1/2 cucharadita
- Sal al gusto
- Perejil seco (en escamas) al gusto
- Salsa inglesa (Worcestershire) 2 cucharadas
- Kétchup 3 cucharadas
- Azúcar 2 cucharadas
- Pimienta negra 1/2 cucharadita
- Sal al gusto
- Perejil seco (en escamas) al gusto
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, vamos a preparar las verduras. Corta la cebolla y el pimiento verde en trozos de aproximadamente 3cm x 3cm. Si los cortas un poco más grandes, evitarás que se deshagan al cocinarse y mantendrán una textura agradable.
Step 2
Escurre completamente el maíz dulce de lata usando un colador. Cualquier líquido restante puede hacer que el aceite salpique al cocinar. Corta los dientes de ajo en láminas finas, de aproximadamente 0.5cm de grosor.
Step 3
Corta el solomillo de ternera en cubos de unos 4cm x 4cm. Si los cortas demasiado pequeños, podrían perder su jugo al cocinarse y quedar secos. Sazona ligeramente los cubos de carne con sal y pimienta negra. No exageres con la sal, ya que la salsa también tiene su propio sabor.
Step 4
Ahora, preparemos la salsa. En una olla pequeña o sartén, combina 1/2 taza de agua, 2 cucharadas de salsa inglesa, 3 cucharadas de kétchup, 2 cucharadas de azúcar y 1/2 cucharadita de pimienta negra. Mezcla bien todos los ingredientes. Lleva a ebullición a fuego medio, luego reduce a fuego bajo y cocina hasta que espese ligeramente. Puedes ajustar la cantidad de azúcar según tu preferencia.
Step 5
¡Llegó el momento de saltear! Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén a fuego medio-bajo. Agrega el ajo laminado y sofríe hasta que esté fragante y ligeramente dorado. Incorpora la cebolla picada y cocina hasta que esté transparente. Una vez que la cebolla esté tierna, sube el fuego a alto y añade los cubos de ternera, el maíz y el pimiento verde. Saltea rápidamente para sellar la carne y cocinar las verduras.
Step 6
Cuando los ingredientes estén casi cocidos, vierte la salsa preparada para bistec picado en la sartén. Reduce el fuego a bajo y continúa cocinando, removiendo suavemente, hasta que la salsa se reduzca y cubra los ingredientes, casi desapareciendo. Ten cuidado de que la salsa no se queme ni se pegue al fondo de la sartén.
Step 7
Finalmente, espolvorea generosamente perejil seco picado sobre el bistec picado terminado para una presentación atractiva. ¡Sirve inmediatamente mientras esté caliente y disfruta de este delicioso plato!