Bistec de Solomillo Jugoso con Arroz Frito de Kimchi
Bistec de Solomillo Jugoso y Arroz Frito de Kimchi: ¡Enriquecido con Brotes de Soja Frescos y Ensalada de Cebolleta!
¡Hemos recreado un popular menú de restaurante con bistec de solomillo a la parrilla y arroz frito de kimchi, con un delicioso giro! Al agregar brotes de soja frescos y una refrescante ensalada de cebolleta, este plato se vuelve aún más vibrante y satisfactorio. Es perfecto para una comida especial o para realzar cualquier día ordinario.
Ingredientes Principales- Solomillo de ternera 300g
- Aceite de Oliva, para cocinar
- Sal, al gusto
- Pimienta Negra, al gusto
- Mantequilla 1 cucharada
- Brotes de soja 150g o más
- Ensalada de cebolleta (cebolletas finamente cortadas)
- Aderezo de ensalada de salsa de soja (opcional)
Ingredientes para el Arroz Frito de Kimchi- Bistec de solomillo sobrante, 1-2 rodajas (picado)
- Kimchi picado 1.2 tazas (incluyendo un poco de su jugo)
- Brotes de soja, un puñado
- Sal, al gusto
- Mantequilla, una pequeña cantidad
- Cebolletas, un puñado (cortadas finamente)
- Bistec de solomillo sobrante, 1-2 rodajas (picado)
- Kimchi picado 1.2 tazas (incluyendo un poco de su jugo)
- Brotes de soja, un puñado
- Sal, al gusto
- Mantequilla, una pequeña cantidad
- Cebolletas, un puñado (cortadas finamente)
Instrucciones de preparación
Step 1
¡Comencemos con el bistec de solomillo! Sazona generosamente el solomillo con aceite de oliva, sal y pimienta, y déjalo marinar durante unos 10 minutos. Calienta una sartén a fuego medio-alto y sella el solomillo por ambos lados hasta que esté bellamente dorado y jugoso. Para obtener resultados óptimos, sella rápidamente a fuego alto para retener los jugos. En el último minuto de cocción, añade 1 cucharada de mantequilla, bañando la carne con la mantequilla derretida mientras se cocina para infundirle un rico sabor.
Step 2
Usando la misma sartén donde se cocinó el bistec, agrega los brotes de soja y las cebolletas cortadas finamente. Saltea brevemente hasta que estén ligeramente marchitos pero aún conserven una agradable textura crujiente. Ten cuidado de no cocinar en exceso, ya que esto disminuirá su crujido. Sazona muy ligeramente con sal y pimienta, ya que el bistec en sí ya está sazonado.
Step 3
Corta el bistec de solomillo cocido en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 2-3 cm. Colócalos de forma atractiva en un plato para servir. Para un toque extra, espolvorea un poco de perejil seco sobre el bistec.
Step 4
Coloca los brotes de soja y las cebolletas salteadas al lado del bistec en el plato. Rocía un aderezo ligero a base de salsa de soja sobre las verduras para darle un acabado fresco y sabroso. (Nota: Puedes omitir el aderezo si lo prefieres, o ajustarlo a tu gusto.)
Step 5
Ahora, ¡hagamos el arroz frito de kimchi! Utiliza la misma sartén en la que cocinaste el bistec y las verduras. Agrega el kimchi picado y su jugo a la sartén. Sofríe a fuego medio hasta que el kimchi se ablande y el jugo se reduzca, desarrollando un sabor rico y sabroso.
Step 6
Añade el solomillo de ternera sobrante picado a la sartén con el kimchi. Continúa cocinando, permitiendo que las notas sabrosas del bistec se mezclen con el kimchi.
Step 7
Añade un bol de arroz cocido a la sartén con la mezcla de kimchi y bistec. Saltea vigorosamente, asegurándote de que cada grano de arroz esté cubierto con los ingredientes sabrosos. Mezclar y freír a fondo es clave para un arroz frito delicioso.
Step 8
Finalmente, añade el jugo de kimchi reservado, junto con los brotes de soja y las cebolletas salteados. Saltea a fuego alto durante aproximadamente un minuto más. Esta rápida salteada ayuda a secar cualquier exceso de humedad, dando como resultado un arroz frito con una textura perfecta.
Step 9
Justo antes de apagar el fuego, incorpora un pequeño trozo de mantequilla. La mantequilla se derretirá y cubrirá el arroz frito, añadiendo una maravillosa riqueza y una textura cremosa. (Alternativamente, puedes usar aceite de sésamo o aceite de perilla para un aroma a nuez.)
Step 10
Sirve el delicioso arroz frito de kimchi en un plato, adornado con una pizca de semillas de sésamo tostadas. ¡Disfruta de esta deliciosa combinación de bistec jugoso y arroz frito sabroso y texturizado!
