Bistec de Solomillo de Res Jugoso y Sabroso
Un Banquete Especial en Casa: La Mejor Receta de Bistec de Solomillo de Res Tierno para Acompañar con Vino (Perfecto para Recibir Invitados)
Cuando se le antoje un bistec, ¡intente hacerlo en casa! Es más asequible, aún más delicioso y más saludable al resaltar los sabores naturales de la carne. Esta receta es sencilla de preparar, lo que la hace perfecta para una comida generosa y elegante para su familia o invitados.
Ingredientes Principales- 220g de solomillo de res fresco (se recomienda el corte con la parte del ‘ala’ o lomo unida)
- 5-6 dientes de ajo enteros
Condimento y Aceite de Cocción- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharada de aceite de oliva
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepare su bistec de solomillo de res con un grosor aproximado de la junta de un dedo. El corte de solomillo con el lomo (‘ala’) unido es excepcionalmente tierno y sabroso, ¡lo que lo hace ideal para un bistec!
Step 2
Sazone ligeramente el bistec con sal y pimienta. Unte aproximadamente 1/2 cucharada de aceite de oliva uniformemente sobre la superficie de la carne.
Step 3
Frote suavemente los condimentos en la carne con las manos, como si la estuviera masajeando, asegurándose de que el condimento esté distribuido uniformemente. Este paso ayuda a ablandar la carne y realzar su sabor.
Step 4
Caliente una sartén a fuego medio-bajo y agregue un poco de aceite de oliva. Coloque los dientes de ajo enteros en la sartén y cocine hasta que estén ligeramente dorados, infusionando el aceite con aroma a ajo. Esto agregará otra capa de sabor a su bistec.
Step 5
Ahora, es el momento de sellar el bistec. Caliente muy bien la sartén a fuego alto. Coloque con cuidado el solomillo de res sazonado en la sartén muy caliente. Sellar a fuego alto atrapa rápidamente los jugos.
Step 6
Voltee el bistec solo una o dos veces por cada lado, dependiendo del grosor y el punto de cocción deseado. Evite voltearlo con demasiada frecuencia, ya que esto puede hacer que los jugos se escapen.
Step 7
Una vez cocido al punto deseado, puede servir el bistec inmediatamente. Sin embargo, para obtener un resultado aún más tierno y jugoso, envuelva el bistec en papel de aluminio y déjelo reposar durante unos 5 minutos. Este período de reposo permite que los jugos se redistribuyan uniformemente por toda la carne, haciéndola increíblemente jugosa. Recomendamos encarecidamente disfrutar del sabor profundo y rico del bistec sin adornos, quizás con una pizca de sal fresca y una pequeña porción de wasabi (rábano picante japonés), para un sabor limpio y puro de la propia carne de res.