Bibimjang de Golbaengi (Caracol) y Buchu (Cebollino) Picante de Lee Sang Woo
Una Receta de Bibimjang de Caracol y Cebollino y Bibimbap Presentada por el Actor Lee Sang Woo en ‘El Show de Recetas Estelares’
Descubra una receta única de Buchu Golbaengi Jang (condimento de caracol y cebollino) del actor Lee Sang Woo, presentada en el popular programa ‘Stars’ Top Recipe Show’. Este plato combina la textura masticable de los caracoles con el aroma fresco del cebollino, creando un bibimbap delicioso y vibrante.
Ingredientes para Bibimjang de Caracol y Cebollino y Bibimbap- 1 bol de arroz cocido
- 300g de caracoles enlatados (2 latas)
- 60g de cebollino fresco (preferiblemente cebollino tierno)
Salsa de Condimento- 4 cucharadas de salsa de anchoas (salsa de pescado)
- 2 cucharadas de mirin (o vino de cocina)
- 1 cucharada de azúcar
- 2 cucharadas de gochugaru (copos de chile coreano, finos)
- 1 cucharada de agua
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- Una pizca de semillas de sésamo tostadas
- 4 cucharadas de salsa de anchoas (salsa de pescado)
- 2 cucharadas de mirin (o vino de cocina)
- 1 cucharada de azúcar
- 2 cucharadas de gochugaru (copos de chile coreano, finos)
- 1 cucharada de agua
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- Una pizca de semillas de sésamo tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare los caracoles enlatados. Escurra el líquido de la lata. Enjuague suavemente los caracoles bajo agua caliente para eliminar cualquier sabor a lata, luego escúrralos completamente. Corte los caracoles en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 1.5 cm de largo.
Step 2
Lave el cebollino fresco y séquelo. Córtelo en longitudes de aproximadamente 3-4 cm. Pique finamente el ajo. Tener todos los ingredientes preparados antes de cocinar hace que el proceso sea mucho más fácil.
Step 3
Ahora, hagamos la sabrosa salsa. En una olla pequeña, combine 4 cucharadas de salsa de anchoas, 2 cucharadas de mirin, 1 cucharada de azúcar, 2 cucharadas de gochugaru y 1 cucharada de agua. Caliente a fuego medio-bajo y revuelva suavemente durante aproximadamente 1-2 minutos, solo hasta que la salsa hierva ligeramente. Tenga cuidado de no cocinar demasiado, ya que puede volverse muy salada.
Step 4
Retire la salsa del fuego y déjela enfriar por completo. Es importante usar la salsa solo después de que se haya enfriado; de lo contrario, los caracoles podrían volverse blandos. Una vez enfriada, vierta la salsa sobre los caracoles preparados y mezcle bien.
Step 5
Finalmente, agregue 1 cucharada de ajo picado, el cebollino cortado, 1 cucharada de aceite de sésamo y una pizca de semillas de sésamo tostadas. Mezcle suavemente todo hasta que los caracoles y el cebollino estén uniformemente cubiertos. ¡Su delicioso Buchu Golbaengi Jang está ahora listo! (Consejo: Esta receta rinde aproximadamente 2 porciones utilizando dos latas de caracoles.)
Step 6
Sirva un bol de arroz cocido caliente. Cubra generosamente con la mezcla preparada de caracoles y cebollino. Para darle sabor y textura adicionales, considere agregar alga nori triturada o pepino cortado en juliana fina.
Step 7
Aquí está el apetitoso aspecto final del Bibimbap de Buchu Golbaengi. El aroma fresco del cebollino y la textura masticable de los caracoles seguramente estimularán su apetito.
Step 8
Este plato de caracoles y cebollino es excepcionalmente delicioso cuando se mezcla con arroz. Ofrece un encanto diferente en comparación con las almejas, con la singular masticabilidad de los caracoles y la frescura del cebollino creando una comida verdaderamente satisfactoria. Si busca un plato sencillo pero especial, ¡asegúrese de probar esto!
