Bibimbap Sustancioso con Bulgogi de Res Marinado
Prepara un Bibimbap Nutritivo y Satisfactorio en Casa
Esta receta te guiará para hacer un Bibimbap completo y reconfortante, repleto de verduras frescas y sabroso bulgogi de res marinado. Es un plato popular y reconfortante, fácil de preparar y perfecto para cualquier comida.
Ingredientes Principales- Zanahorias frescas (cantidad al gusto)
- 1/4 Calabacín
- 1/4 Cebolla
- 1/2 Champiñón seta rey (Seta ostra gigante)
- 170g Bulgogi de res marinado
- Pepino (aproximadamente 1/4)
- 3 Huevos
- Un puñado de hojas verdes jóvenes
- Verduras variadas (al gusto)
Adobo para Bulgogi de Res- 1 Cucharada de Azúcar
- 1 Cucharada de Miryang (o vino de cocina)
- 1 Cucharada de Salsa de Soja
- Un poco de Ajo picado
- 1 Cucharada de Azúcar
- 1 Cucharada de Miryang (o vino de cocina)
- 1 Cucharada de Salsa de Soja
- Un poco de Ajo picado
Instrucciones de preparación
Step 1
¡El Bibimbap es un plato muy apreciado, que resulta ligero para el estómago y extraordinariamente satisfactorio! Esta receta te enseñará cómo preparar un tazón delicioso y nutritivo en casa, perfecto para una comida reconfortante.
Step 2
Comienza preparando tus verduras. Lava y luego corta en juliana o en rodajas finas las zanahorias, el calabacín y la cebolla. Corta también el champiñón seta rey. Para el pepino, córtalo por la mitad a lo largo y luego en rodajas finas en diagonal.
Step 3
Calienta una sartén a fuego medio-alto y añade una cantidad generosa de aceite vegetal. Agrega las verduras preparadas (zanahorias, calabacín, cebolla, champiñones) y saltea hasta que comiencen a ablandarse. Reduce el fuego a medio y continúa cocinando. Una vez que las verduras estén tiernas, sazona ligeramente con sal de ajo negro. También puedes usar otras sales sazonadas o simplemente una pizca de sal común.
Step 4
A continuación, prepararemos y cocinaremos el bulgogi de res. En un tazón, combina la carne de res marinada con 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de Miryang (o vino de cocina) y 1 cucharada de salsa de soja. Mezcla bien para cubrir la carne. Deja marinar durante unos minutos. Calienta una sartén ligeramente aceitada a fuego medio y cocina la carne marinada hasta que esté completamente cocida. Añade un poco de ajo picado hacia el final para darle más sabor. Una vez cocida, corta la carne en trozos del tamaño de un bocado si no lo están ya.
Step 5
Prepara el pepino cortándolo en rodajas finas en diagonal. Para una textura extra crujiente, puedes sumergir brevemente las rodajas de pepino en agua fría y luego escurrirlas bien antes de servir.
Step 6
Ahora, freiremos los huevos. Calienta una sartén limpia a fuego medio con un poco de aceite. Rompe con cuidado los huevos en la sartén. Puedes cocinarlos estrellados con la yema líquida, o completamente cocidos, según tu preferencia. Freírlos hasta que los bordes estén ligeramente crujientes añade una textura deliciosa.
Step 7
¡Es hora de armar tu Bibimbap! Coloca una porción generosa de arroz cocido caliente en un tazón. Dispón artísticamente las verduras salteadas, el bulgogi de res cocido, las hojas verdes jóvenes frescas y cualquier otra verdura variada que hayas preparado sobre el arroz.
Step 8
Corona tu Bibimbap con el huevo frito. Añade la cantidad deseada de gochujang (pasta de chile coreana) y un chorrito de aceite de sésamo (o aceite de oliva). Finalmente, mezcla todo con palillos o una cuchara hasta que esté bien combinado y ¡disfruta! Este plato se complementa maravillosamente con un tazón de sabrosa sopa doenjang-guk (sopa de pasta de soja fermentada).
