Bibimbap Rápido de Yeolmu Kimchi con Receta de Mamá
[Delicia para Comida Solitaria] Bibimbap de Yeolmu en 5 Minutos: Receta Súper Sencilla con Salsa Deliciosa
¿Antojo de una comida casera sustanciosa pero sin ganas de salir o pedir a domicilio? Hoy, rebusqué en mi nevera y encontré un delicioso yeolmu kimchi hecho por mi madre. ¡Así que decidí preparar un Bibimbap de Yeolmu simple pero increíblemente satisfactorio! Este es el plato perfecto para esos días en los que necesitas una comida rápida y sabrosa.
Ingredientes Esenciales- 1 tazón de arroz caliente
- 1/2 tazón de yeolmu kimchi (col china fermentada y picante), picado
- 1 huevo
Ingrediente Opcional- 1 lata pequeña de atún (100g), escurrido
- 1 lata pequeña de atún (100g), escurrido
Instrucciones de preparación
Step 1
¡Hola a todos! Hoy, les comparto una receta súper fácil para ‘Yeolmu Bibimbap’ que pueden preparar en casa. ¡Solo necesitan un delicioso yeolmu kimchi, preferiblemente casero como el de mi madre, y tendrán una comida fantástica en poco tiempo! ¡También los guiaré para hacer la salsa perfecta para bibimbap!
Step 2
Una nota sobre las medidas: He usado un tazón de arroz estándar y una cuchara para todas las cantidades. Necesitarán 1 tazón de arroz caliente, aproximadamente 1/2 tazón de yeolmu kimchi picado y 1 huevo. Si desean agregar un poco más de proteína, una lata pequeña de atún escurrido de 100g es una excelente opción opcional. Para la salsa, reúnan 1 cucharada de gochujang, 1 cucharada de aceite de sésamo, 1 cucharada de oligodang (o jarabe de maíz), 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas, 1/3 cucharada de ajo picado y 1 cucharada de salsa de soja.
Step 3
Primero, preparemos el yeolmu kimchi. Pícalo en trozos pequeños y manejables. Necesitarán aproximadamente la mitad del volumen del arroz. ¡Crucialmente, NO agreguen salmuera del kimchi a su bibimbap! Agregar la salmuera hará que el plato quede demasiado aguado y diluirá los sabores. Dejen a un lado el kimchi, sin la salmuera.
Step 4
¡El atún es completamente opcional! Simplemente lo tenía a mano, así que decidí incluirlo. (risitas) Si usan atún enlatado, asegúrense de escurrir bien todo el aceite, o colóquenlo en un colador para que el aceite se escurra por completo. Mantener el sabor limpio y no grasoso es clave.
Step 5
Ahora, ¡hagamos la estrella del plato: la salsa para bibimbap! En un tazón pequeño, combinen 1 cucharada de gochujang, 1 cucharada de aceite de sésamo, 1 cucharada de oligodang, 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas, 1/3 cucharada de ajo picado y 1 cucharada de salsa de soja.
Step 6
Mezclen bien todos los ingredientes de la salsa con una cuchara hasta que estén completamente combinados. Esto crea una salsa bellamente equilibrada. Pueden probarla y ajustar el gochujang o la salsa de soja según su preferencia si es necesario.
Step 7
¡Ningún bibimbap está completo sin un huevo frito! Calienten un poco de aceite en una sartén y rompan el huevo. Podrían hacerlo a la española (con la yema líquida) y dejar que la yema se mezcle con el arroz, pero hoy, debido a la ‘IA’ (¡un guiño juguetón a la posible cocción excesiva!), lo cociné por ambos lados hasta que estuviera bien hecho. Siéntanse libres de cocinarlo a su gusto, desde la yema líquida hasta completamente cuajado.
Step 8
¡Muy bien, es hora de juntarlo todo! En un tazón grande para mezclar, coloquen el tazón de arroz caliente. Agreguen el atún escurrido (si lo usan), el yeolmu kimchi picado y la deliciosa salsa para bibimbap que acaban de hacer.
Step 9
Ahora, la mejor parte: ¡mezclar! Tomen su cuchara y mezclen todo vigorosamente hasta que todos los ingredientes estén bien combinados y cubiertos con la salsa. Ya está increíblemente sabroso así, pero hagámoslo lucir tan bien como sabe.
Step 10
Transfieran el bibimbap bien mezclado a un tazón bonito para servir. Coloquen suavemente el huevo frito encima y luego espolvoreen algunas semillas de sésamo negro para un toque final de sabor y atractivo visual. ¡Su delicioso Yeolmu Bibimbap está listo para ser disfrutado! ¡Buen provecho!
