Bibimbap de Tocino y Col China (Napa): ¡Frescura y Sabor en un Solo Plato!
¡Imprescindible para quienes viven solos! Bibimbap de Tocino y Col China: Receta súper fácil de un plato con muchas verduras
Un plato nutritivo que combina una generosa cantidad de verduras frescas con tocino sabroso y un huevo frito suave. Este bibimbap es rápido y fácil de preparar, lo que lo convierte en una comida satisfactoria incluso en los días ocupados.
Ingredientes Principales- 2 porciones de arroz cocido caliente
- Aproximadamente 10 lonchas de tocino grueso (aprox. 100-150g)
- 1/4 de col china (Napa) fresca
- 10 hojas de shiso (perilla, kkaennip)
- 2 huevos frescos
- Un puñado de frutos secos tostados (nueces, almendras, etc.)
- Una pizca de semillas de sésamo
Salsa- 1 cucharada de salsa de soja
- 2 cucharadas de caldo de alga kombu (o agua)
- 1 cucharada de extracto de ciruela (maesilcheong)
- 1/2 cucharada de aceite de sésamo
- Una pizca de semillas de sésamo (para decorar)
- 1 cucharada de salsa de soja
- 2 cucharadas de caldo de alga kombu (o agua)
- 1 cucharada de extracto de ciruela (maesilcheong)
- 1/2 cucharada de aceite de sésamo
- Una pizca de semillas de sésamo (para decorar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien la col china, retirando las hojas exteriores marchitas. Sacude el exceso de agua y córtala finamente en juliana, en trozos de aproximadamente 1 cm de ancho. Lava las hojas de shiso, retira el exceso de agua, enróllalas y córtalas finamente en tiras. Reserva las verduras cortadas.
Step 2
Corta el tocino grueso en trozos del tamaño de un bocado, de unos 2-3 cm de largo. Blanquea brevemente el tocino en agua hirviendo durante unos 30 segundos; esto ayuda a eliminar el exceso de grasa y lo hace más sabroso. Escurre el tocino blanqueado en un colador.
Step 3
Calienta una sartén a fuego medio-bajo sin aceite. Añade el tocino blanqueado y cocina lentamente hasta que esté dorado y crujiente. Esto realzará su sabor. Mientras se cocina el tocino, fríe los huevos en la misma sartén o en una separada. Puedes cocinarlos a tu gusto, ya sean fritos con la yema líquida o bien cuajados.
Step 4
Sirve el arroz cocido caliente en un bol para servir. Espolvorea un poco de frutos secos molidos (puedes moler nueces o almendras tú mismo o usar productos comerciales) sobre el arroz para añadir textura y sabor a nuez. Añade también una pizca de semillas de sésamo. Este paso añade más complejidad a la base de arroz simple.
Step 5
Coloca la crujiente col china en juliana y las fragantes tiras de shiso cortadas de forma atractiva sobre el arroz. Corona con el tocino crujiente y el huevo frito suave. Esto crea un bibimbap visualmente atractivo y delicioso.
Step 6
Finalmente, prepara la salsa y sirve. En un bol pequeño, mezcla la salsa de soja, el caldo de kombu, el extracto de ciruela y el aceite de sésamo. Si te gusta un toque picante, puedes añadir un poco de gochujang. Rocía la salsa sobre el bibimbap preparado y mezcla bien antes de comer. ¡La combinación de verduras frescas, tocino sabroso y la sabrosa salsa es verdaderamente deliciosa!
