Bibimbap de Pescado Crudo Fresco y Vibrante: Un Delicioso Estilo Ensalada
Un Bibimbap de Pescado Crudo Ligero y Saludable, Disfrutado Como una Ensalada
¡Repleto de verduras frescas y sashimi tierno, este plato ofrece una deliciosa explosión de sabores y aromas en cada bocado. Es una comida saludable y baja en calorías que es tan refrescante como una ensalada.
Ingredientes Principales- Sashimi Surtido (3 tipos), 4 láminas cada uno
- Arroz Cocido, 350g (tibio)
- Pimiento Morón, 1/4 (usa uno de color vivo para un atractivo visual)
- Cebolleta de Primavera, 1/2 (sumergir brevemente en agua fría para reducir la picantez)
- Zanahoria, 1/3
- Pepino, 1/2
- Lechuga, 2 hojas (frescas)
- Hojas de Shiso (Perilla), 4 hojas (para un sabor aromático)
- Microverduras (baby greens), un puñado (lavadas y escurridas)
- Hilos de Chile Rojo Cortados, una pizca (para color y un toque especiado)
- Semillas de Sésamo, una pizca (para un sabor a nuez)
Marinado del Sashimi- Aceite de Sésamo, 1 Cucharada
- Ajo Picado, 1 Cucharadita
Salsa Gochujang Picante y Dulce- Gochujang (pasta de chile coreana), 2 Cucharadas
- Salsa de Soja, 1 Cucharada
- Sirope de Maíz, 1 Cucharada (o Oligosacárido)
- Vinagre, 2 Cucharadas
- Aceite de Sésamo, 1 Cucharada
- Ajo Picado, 1 Cucharadita
Salsa Gochujang Picante y Dulce- Gochujang (pasta de chile coreana), 2 Cucharadas
- Salsa de Soja, 1 Cucharada
- Sirope de Maíz, 1 Cucharada (o Oligosacárido)
- Vinagre, 2 Cucharadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Empecemos preparando las verduras. Lava bien el pepino, la zanahoria, el pimiento morrón, las hojas de shiso y la lechuga, y luego sécalos. Córtalos en tiras finas tipo juliana. Para la cebolleta de primavera, córtala finamente y sumérgela en agua fría durante unos 5 minutos para suavizar su sabor picante; esto la hará maravillosamente crujiente. Enjuaga suavemente las microverduras y asegúrate de que estén completamente escurridas.
Step 2
Seca suavemente las láminas de sashimi surtido con papel de cocina para eliminar el exceso de humedad. Este paso ayuda a eliminar cualquier olor a pescado. Corta el sashimi en trozos del tamaño de un bocado. En un tazón pequeño, combina 1 cucharada de aceite de sésamo y 1 cucharadita de ajo picado. Agrega el sashimi a esta mezcla y mezcla suavemente para cubrir. Deja marinar brevemente para que se infusionen los sabores.
Step 3
Ahora, preparemos la deliciosa salsa Gochujang. En un tazón aparte, combina 2 cucharadas de gochujang, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de sirope de maíz (o oligosacárido) y 2 cucharadas de vinagre. Bate todo hasta que esté suave y bien combinado. Siéntete libre de ajustar la dulzura añadiendo un toque de azúcar o extracto de ciruela si lo deseas.
Step 4
Coloca el arroz cocido tibio en un tazón ancho o en tu cuenco para servir. Dispón las verduras en juliana – pepino, zanahoria, pimiento morrón, cebolleta de primavera, hojas de shiso, lechuga y microverduras – de manera atractiva sobre el arroz. Intenta crear una disposición colorida, casi como un hermoso jardín, para hacer el plato visualmente atractivo.
Step 5
Sobre esta vibrante base de verduras, coloca artísticamente las láminas de sashimi fresco y marinado. La calidad y frescura del sashimi son clave para el éxito de este plato, así que usa el pescado más fresco que puedas encontrar.
Step 6
Finalmente, para añadir un hermoso toque de color y sabor sutil, espolvorea una pizca de hilos de chile rojo cortados sobre el sashimi. Termina con una espolvoreada de semillas de sésamo para un delicioso aroma y sabor a nuez. ¡Tu Bibimbap de Sashimi visualmente impresionante está listo!
Step 7
¡Es hora de mezclar y disfrutar! Añade el Bibimbap de Sashimi preparado sobre tu arroz. Rocía generosamente la salsa Gochujang casera, picante y dulce, sobre todo. Puedes ajustar la cantidad de salsa a tu preferencia personal.
Step 8
Usa tu cuchara para mezclar bien el arroz, las verduras frescas y el sashimi. Disfruta de la deliciosa combinación de texturas y sabores mientras mezclas. Este Bibimbap de Sashimi estilo ensalada, lleno de pescado fresco y verduras crujientes, es una comida saludable e increíblemente satisfactoria. ¡Come y saborea cada bocado!
