Bibimbap de Kimchi de Rábano Joven con Tofu Soboro Picante: Una Comida Saludable y Deliciosa
¡Vacía tu nevera! Receta Súper Sencilla de Bibimbap de Tofu Soboro Picante (Comida para dieta, Bol de arroz con tofu)
Presentamos una receta de Bibimbap de Tofu Soboro Picante utilizando ingredientes sencillos. Aprovecha el tofu sobrante de los guisos para crear un bol de arroz con tofu nutritivo que es perfecto para una dieta. Disfruta de la deliciosa combinación del tofu soboro masticable y el crujiente kimchi de rábano joven.
Ingredientes Principales- 1.5 tazas de kimchi de rábano joven bien fermentado (con su jugo)
- 1/2 bloque de tofu (aprox. 150g)
- 1 bol de arroz cocido
- 1 cucharadita de gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharadita de aceite de sésamo o aceite de perilla
- Extracto de ciruela o sirope de maíz (para ajustar el dulzor, opcional)
Instrucciones de preparación
Step 1
¡Hola a todos! Hoy vamos a preparar una comida maravillosa utilizando tofu sobrante y kimchi de rábano joven de la nevera. Les presento la receta del ‘Bibimbap de Tofu Soboro Picante con Kimchi de Rábano Joven’, que crea un sabor rico con ingredientes sencillos. Usar tofu sobrante de los guisos te permite aprovechar los ingredientes sin desperdicio, lo que te hará sentir satisfecho.
Step 2
Primero, escurre ligeramente el tofu y máchalo bien con un tenedor o cuchara hasta que no queden grumos. Triturarlo de manera que aún tenga una ligera textura, en lugar de hacerlo completamente puré, es el secreto para mejorar la masticabilidad.
Step 3
Extiende el tofu machacado uniformemente en una sartén precalentada. Comienza con fuego alto. Lo saltearemos hasta que esté desmenuzado y crujiente, teniendo cuidado de que no se pegue a la sartén.
Step 4
A medida que comiences a saltear el tofu, verás que la humedad sube por los bordes de la sartén. Remueve constantemente con una espátula para evaporar la humedad. Una vez que la humedad del tofu se haya evaporado en su mayor parte, reduce el fuego a medio y continúa removiendo frecuentemente para evitar que se queme.
Step 5
Mientras continúas salteando, el tofu adquirirá un color marrón apetitoso. Se volverá ligeramente firme por fuera y húmedo por dentro, pareciéndose a la textura de carne picada bien salteada. Esta textura es el encanto del tofu soboro.
Step 6
Ahora, añade 1 cucharadita de gochujang y 1 cucharadita de aceite de sésamo o aceite de perilla al tofu soboro salteado para realzar el sabor. Si prefieres un sabor más dulce, puedes añadir un poco de extracto de ciruela, sirope de maíz o sirope de arroz.
Step 7
Remueve bien para asegurar que el condimento se distribuya uniformemente por todo el tofu soboro. Una vez que el condimento de gochujang esté bien absorbido, ¡tu delicioso tofu soboro estará listo! Puedes lograr un sabor rico sin carne picada, y lo mejor de todo es que no es grasoso, lo que lo hace fácil de digerir, algo que me encanta.
Step 8
Coloca una porción de arroz cocido caliente en un bol. Coloca el kimchi de rábano joven preparado de forma atractiva encima. Añadir un poco del jugo refrescante del kimchi también lo hará aún más sabroso.
Step 9
Finalmente, corona generosamente con el delicioso tofu soboro picante salteado, ¡y tu ‘Bibimbap de Tofu Soboro Picante con Kimchi de Rábano Joven’ estará listo! Servirlo con un guiso sustancioso como doenjang-jjigae (guiso de pasta de soja) o cheonggukjang (guiso de pasta de soja rico) hará que sea una comida aún más satisfactoria.
Step 10
¿No es hermosa la combinación de colores del fresco kimchi verde de rábano joven y el tofu soboro rojo, dulce y picante? El kimchi de rábano joven es rico en probióticos que ayudan a la digestión, y su abundancia de vitaminas y minerales ayuda a fortalecer la inmunidad.
Step 11
Este plato es perfecto para una comida sencilla de fin de semana o para agasajar invitados. Las personas que viven solas también pueden prepararlo fácilmente para disfrutar de una comida satisfactoria. Con el delicioso kimchi de rábano joven disponible hasta el verano, es un plato maravillosamente reconfortante. ¡Espero que todos disfruten de abundantes comidas caseras y tengan un día vibrante!
