Bibimbap Crujiente de Pepino
¡Delicia de Verano! Receta Fácil y Deliciosa de Bibimbap de Pepino (con pepino sazonado)
Presentamos una receta de bibimbap de pepino súper simple, perfecta para esos días en los que no tienes apetito en el intenso calor del verano y no tienes ganas de cocinar mucho. ¡Con solo un acompañamiento de pepino refrescantemente sazonado, tu tazón de arroz desaparecerá en poco tiempo! El aderezo no es complicado y el proceso es muy sencillo, lo que facilita que incluso los cocineros principiantes creen un delicioso bibimbap de pepino. ¡Pruébalo en esos días perezosos y sin apetito!
Ingredientes Principales- 2 pepinos (No-gak)
- 1 cucharada de sal (para salar los pepinos)
- 1 cucharada de vinagre
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de gochujang (pasta de chile coreana)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, es hora de preparar los pepinos. Si bien los métodos para preparar ‘no-gak’ (un tipo de pepino) pueden variar de un hogar a otro, hoy te mostraremos cómo pelarlo suavemente usando un pelador de verduras.
Step 2
Usar un pelador hace que sea increíblemente fácil y rápido quitar la piel dura del pepino. Pélalo finamente.
Step 3
A continuación, un paso clave para hacer pepinos sazonados deliciosos: ‘salarlos’. Espolvorea 1 cucharada de sal uniformemente sobre los pepinos preparados y déjalos reposar durante unos 5 a 10 minutos. Este proceso ayuda a extraer el exceso de agua y mejorar la textura.
Step 4
Los pepinos están bien salados cuando se sienten ligeramente flexibles al presionarlos. Enjuaga suavemente los pepinos salados con agua fría. Luego, es crucial exprimir la mayor cantidad de agua posible con las manos.
Step 5
El secreto de los excelentes platos de pepino reside en drenar eficazmente el agua. Los pepinos bien escurridos tendrán una deliciosa textura ‘masticable’, lo que te permitirá crear un plato de pepino más variado y sabroso.
Step 6
Ahora, hagamos el aderezo para los pepinos sazonados. Es una mezcla muy simple y sencilla. Coloca los pepinos escurridos en un bol y mezcla 1 cucharada de gochujang, 1 cucharada de vinagre y 2 cucharadas de azúcar. No necesitas aceite de sésamo; simplemente espolvorea semillas de sésamo tostadas encima al final para completar los deliciosos pepinos sazonados. (Puedes añadir ajo picado, etc., según tu preferencia.)
Step 7
Una vez que tus pepinos sazonados estén listos, colócalos generosamente sobre un tazón de arroz caliente y mézclalos bien. ¡Este es tu ‘Bibimbap de Pepino’! En un día caluroso de verano, cuando cocinar parece demasiado esfuerzo y tu apetito es bajo, este tazón de bibimbap te hará terminar tu arroz tan rápido que ni siquiera pensarás en necesitar otros acompañamientos.
