Bibimbap Aromático de Cebollín: Receta Saludable de la Chef Im Mi-ja
Los Mejores Secretos de Cocina: Preparando Bibimbap Aromático de Cebollín
¡Hola! Como dice el refrán, ‘el poder del arroz es poder nacional’, hoy presentamos la mejor receta secreta de cocina para Bibimbap de Cebollín, utilizando la verdura increíblemente nutritiva, el cebollín. El cebollín es rico en vitaminas A, B1, B2 y C, y está lleno de minerales como hierro y calcio, ganándose el título de ‘alimento de resistencia del campo’ por sus inmensos beneficios para la salud. Elaborado con el toque delicado de la Chef Im Mi-ja, este bibimbap captura la frescura de la primavera y es la opción perfecta para estimular tu apetito. ¡Preparemos juntos este bibimbap de cebollín, simple pero lleno de nutrientes!
Ingredientes Principales- 100 g de cebollín fresco
- 2 láminas de alga marina tostada (gim)
- 200 g de arroz cocido tibio
- 1 cucharada de semillas de sésamo
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- 1 cucharada de cho-gochujang (pasta de chile rojo picante y dulce)
- 1 huevo frito
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, vamos a preparar el cebollín. Sumerge suavemente el cebollín en agua fría para lavar cualquier tierra o residuo. Enjuágalo bajo el chorro de agua, luego exprime suavemente el exceso de agua con la mano o escúrrelo en un colador. Es importante mantener la frescura del cebollín.
Step 2
Una vez limpio, pica finamente el cebollín en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 2-3 cm de largo. Si los cortas demasiado largos, pueden ser difíciles de mezclar, así que procura que tengan una longitud manejable.
Step 3
Tostar el alga marina tú mismo realzará su sabor. Coloca las láminas de alga en una sartén seca y tuéstalas suavemente por ambos lados hasta que estén fragantes. Una vez tostadas, pon el alga en una bolsa resellable y desmenúzala en hojuelas con las manos. Este proceso ayuda a conservar la textura crujiente y el aroma a nuez del alga.
Step 4
Ahora, hagamos la deliciosa salsa de condimento. En un bol, combina 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de salsa de pescado de atún, 2 cucharadas de sirope de ciruela, 1.5 cucharadas de hojuelas de chile rojo, 2 cucharadas de semillas de sésamo molidas gruesas, 1 cucharada de aceite de sésamo y 1 cucharada de vinagre para darle ese toque ácido. Mezcla todo a fondo hasta que la salsa esté bien combinada. La clave es lograr un equilibrio armonioso de sabores dulces, salados, ácidos y umami.
Step 5
Agrega la salsa de condimento preparada al cebollín picado y mézclalos suavemente con las manos. Ten cuidado de no mezclar en exceso, ya que esto puede hacer que el cebollín se deshaga. El objetivo es mezclarlo suavemente hasta que esté tierno y bien cubierto con la salsa. Esta mezcla suave ayuda a que el cebollín absorba los sabores mientras mantiene su aroma fresco.
Step 6
Coloca el arroz cocido tibio en un cuenco para servir. Rocía 1 cucharada de semillas de sésamo y 1 cucharadita de aceite de sésamo sobre el arroz. Añade 1 cucharada de cho-gochujang encima, según tu preferencia. Dispón el cebollín sazonado alrededor del borde del cuenco. Finalmente, corona el arroz con el alga marina tostada desmenuzada y un huevo frito perfectamente cocido para completar tu apetitoso Bibimbap de Cebollín.
Step 7
¡Tu delicioso y nutritivo Bibimbap Aromático de Cebollín, lleno de la frescura de la primavera, está ahora completo, cortesía de Los Mejores Secretos de Cocina! ¡Disfruta tu comida!
