Bibim Guksu Picante y Ácido con Salsa Gochujang
Receta Fácil y Deliciosa de Bibim Guksu con Salsa Gochujang Comercial
Cuando el calor del verano apaga el apetito, ¡un plato de bibim guksu es la solución perfecta para reavivar tus sentidos! Esta receta utiliza salsa gochujang fácilmente disponible para un plato de fideos sabroso y satisfactorio. Disfruta de una comida rápida y deliciosa.
Ingredientes Principales- Fideos somen, 2 porciones
- Pepino, 1/2
- Hojas de perilla, 10
- Huevo duro, 1 (opcional)
- Tomate, 1 (o 1/2 tomate normal)
Salsa para Mezclar- Salsa gochujang comercial, 4 cdas
- Salsa de soja, 1 cda
- Extracto de ciruela o sirope, 1 cda
- Mirin (o sake de cocina), 1 cda
- Azúcar, 1 cda (ajustar al gusto)
- Chile en polvo fino (gochugaru), 1 cda
- Jugo de limón, 1 cda (o vinagre)
- Salsa gochujang comercial, 4 cdas
- Salsa de soja, 1 cda
- Extracto de ciruela o sirope, 1 cda
- Mirin (o sake de cocina), 1 cda
- Azúcar, 1 cda (ajustar al gusto)
- Chile en polvo fino (gochugaru), 1 cda
- Jugo de limón, 1 cda (o vinagre)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos el componente clave para un bibim guksu delicioso: la salsa para mezclar. En un tazón, combine 4 cucharadas de salsa gochujang comercial, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de extracto de ciruela, 1 cucharada de mirin, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de chile en polvo fino y 1 cucharada de jugo de limón. Mezcle bien hasta que el azúcar se disuelva. Preparar la salsa con antelación permite que los sabores se mezclen maravillosamente mientras se cocinan los fideos.
Step 2
Lave bien el pepino y sécalo. Luego, córtelo en juliana fina. Cortar el pepino en rodajas finas mejorará su textura y asegurará que se mezcle bien con la salsa.
Step 3
Lave las hojas de perilla, séquelas, luego enróllelas firmemente y córtelas en juliana fina. El aroma fragante de las hojas de perilla agregará profundidad a su bibim guksu.
Step 4
Corte el huevo duro por la mitad para una bonita presentación. Lave el tomate y córtelo en trozos del tamaño de un bocado. Si usa un tomate normal, es mejor quitarle las semillas antes de cortarlo.
Step 5
Ahora es el momento de cocinar los fideos somen. Lleve a ebullición una olla grande con agua. Agregue los fideos somen. Cuando el agua comience a hervir y a desbordarse, agregue aproximadamente media taza de agua fría y vuelva a llevarla a ebullición. Repita este proceso 2-3 veces para obtener fideos perfectamente masticables y firmes.
Step 6
Escurra los fideos cocidos en un colador y enjuágalos rápidamente bajo agua fría corriente. Mientras los enjuaga, frote suavemente los fideos con las manos. Esto evita que se peguen entre sí y elimina el exceso de almidón, lo que da como resultado una textura maravillosamente elástica.
Step 7
Arme su bibim guksu colocando los fideos escurridos en un tazón para servir. Disponga artísticamente el pepino en juliana, las hojas de perilla en rodajas, el tomate y el huevo duro como aderezos. Finalmente, sirva generosamente la salsa preparada sobre todo. ¡Su sabroso bibim guksu de gochujang está listo! Para un toque extra de riqueza, rocíe unas gotas de aceite de sésamo antes de servir.
