Bibim Dangmyeon Saludable: Fideos de Cristal con Vegetales Crujientes
Receta de Bibim Dangmyeon para Dieta: El Crujido de la Col y los Brotes de Soja
Presentamos una deliciosa y fácil receta de Bibim Dangmyeon ideal para quienes buscan una opción ligera. Disfruta de la combinación perfecta de col crujiente, brotes de soja frescos y fideos de cristal masticables. Es saciante, baja en calorías y perfecta como comida ligera o para una dieta. Usar salsa comercial para fideos mixtos simplifica enormemente la preparación.
Ingredientes Principales- 1/4 de col fresca
- 1 puñado de fideos de cristal (aprox. 100g)
- 1 bolsa de brotes de soja crujientes (180g)
- 3 hojas de perilla frescas
- 3 cucharadas de salsa bibim (recomendado: salsa comercial para fideos mixtos picantes)
- 1 huevo duro
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- Una pizca de semillas de sésamo para decorar
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepararemos los fideos de cristal para que queden tiernos. Vierte agua hirviendo en un bol ancho y sumerge los fideos de cristal. Déjalos en remojo durante unos 30 minutos hasta que estén suaves y flexibles. Remojar los fideos de antemano ahorra mucho tiempo en comparación con hervirlos en la estufa, haciendo el proceso mucho más conveniente.
Step 2
Mientras los fideos se remojan, preparemos el huevo duro. Coloca el huevo en una vaporera o una olla con agua y hiérvelo durante unos 10 minutos. Este tiempo de cocción dará como resultado una yema de un hermoso color amarillo vibrante.
Step 3
Ahora, preparemos los brotes de soja para obtener esa maravillosa textura crujiente. Coloca los brotes de soja en un colador y enjuágalos a fondo bajo agua corriente para eliminar cualquier suciedad o residuo. Un buen enjuague también ayuda a minimizar cualquier olor terroso de los brotes.
Step 4
¡Olvídate de hervir los brotes de soja! Usaremos el microondas para una forma increíblemente sencilla de cocinarlos. Coloca los brotes de soja enjuagados en un recipiente apto para microondas, cúbrelo con una tapa o film transparente y hazle unos cuantos agujeros. Cocina a máxima potencia durante unos 3 minutos. ¡Este método mantiene los brotes de soja maravillosamente crujientes!
Step 5
Sazonemos los brotes de soja cocidos en el microondas. Mientras aún estén tibios, espolvoréalos con una pizca de sal y un poco de pimienta negra. Mézclalos suavemente con las manos para asegurar que el condimento se distribuya de manera uniforme. Esto realza su frescura natural y añade un toque de sabor.
Step 6
Prepara la col para añadir textura y beneficios para la salud. Corta la col en juliana lo más finamente posible. Los cortes finos se integrarán mejor con los fideos y proporcionarán una textura más agradable. Usar col fresca y crujiente realzará su dulzura natural.
Step 7
Para asegurar que los fideos de cristal remojados queden deliciosamente masticables y no se peguen, añade un poco de aceite de sésamo y mézclalos. Este paso también añade un agradable aroma a nuez.
Step 8
¡Es hora de montar nuestro Bibim Dangmyeon! Coloca los fideos de cristal remojados en un bol grande. Luego, organiza artísticamente la col en juliana y los brotes de soja sazonados encima.
Step 9
¡Evita la molestia de hacer tu propia salsa! Utilizaremos una práctica salsa bibim comercial, perfecta para fideos mixtos. Las salsas con extracto de manzana añaden un toque de acidez agradable. Rocía 3 cucharadas de tu salsa elegida uniformemente sobre las verduras y los fideos.
Step 10
Añade un toque de fragancia y color con las hojas de perilla. Lava 3 hojas de perilla, luego enróllalas firmemente y córtalas en juliana fina. La calidad aromática de las hojas de perilla realzará el sabor general del plato.
Step 11
Cortemos el huevo duro para una presentación hermosa. Si tienes un cortador de huevos, ¡es el momento perfecto para usarlo! Coloca el huevo en el cortador y presiona suavemente. Esto crea rodajas uniformemente finas y limpias, haciendo que tu plato luzca aún más apetitoso.
Step 12
Con todos los componentes listos, ¡terminemos la presentación! Coloca el huevo duro en rodajas de manera atractiva sobre el Bibim Dangmyeon. Finalmente, rocía con 1 cucharada de aceite de sésamo y espolvorea generosamente con semillas de sésamo para un toque final de riqueza y atractivo visual.
Step 13
¡Voilà! Tu delicioso Bibim Dangmyeon para dieta, con col crujiente, brotes de soja crujientes y fideos de cristal masticables, está listo. ¿Ves qué fácil fue? ¡Disfruta de esta comida saludable y sabrosa!
