Berenjenas Salteadas Rápidas y Fáciles (Receta de 10 Minutos)
¡La Receta Definitiva de Berenjenas Salteadas Exprés: Sencilla y Lista en Solo 10 Minutos!
¡Perfecto para esos días ocupados cuando quieres añadir un plato lleno de sabor a tu comida! Te presentamos una receta de berenjenas salteadas increíblemente sencilla que está lista en un instante, en solo 10 minutos. Disfruta de la deliciosa combinación de berenjena tierna y verduras crujientes, todo cubierto con una sabrosa salsa que encantará a todos. ¡Pruébala ahora!
Ingredientes Principales- 2 berenjenas
- 1/4 zanahoria
- 1/4 cebolla
- 1/2 tallo de cebolleta (cebolla de verdeo)
- 2 dientes de ajo (o 1 cucharada de ajo picado)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, vamos a preparar los ingredientes para nuestras berenjenas salteadas. Necesitarás 2 berenjenas, 1/4 de zanahoria, 1/4 de cebolla, 1/2 tallo de cebolleta y 2 dientes de ajo. Puedes cortar los ajos en láminas finas o picarlos. (¡Tener todo picado de antemano hará que el tiempo de cocción de 10 minutos sea mucho más fácil!)
Step 2
Lava bien las berenjenas. Luego, córtalas en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 1 cm de grosor. Si las cortas demasiado finas, podrían deshacerse durante la cocción, así que intenta que tengan un grosor moderado.
Step 3
Corta la zanahoria en juliana fina. Dado que las zanahorias son más duras que la berenjena, cortarlas finamente asegura que se cocinen de manera uniforme junto con las otras verduras.
Step 4
Corta la cebolla en juliana de manera similar a la zanahoria. Esto ayudará a que se cocinen a un ritmo parecido.
Step 5
Prepara el ajo cortándolo en láminas finas o picándolo, aproximadamente 1 cucharada. Esto añadirá un delicioso sabor aromático al plato.
Step 6
Ahora, preparémonos para saltear. Vierte una cantidad generosa de aceite de cocina en la sartén. Las berenjenas absorben bien el aceite, así que usar suficiente aceite dará como resultado una textura jugosa y tierna. Antes de que la sartén se caliente demasiado, añade la mitad de la cebolleta picada (aproximadamente 1/4 del tallo) y el ajo preparado. Cocina a fuego bajo para infusionar suavemente el aceite con el aroma de la cebolleta y el ajo. Ten cuidado de que no se quemen; cocina hasta que surja una fragancia sutil.
Step 7
Añade las zanahorias, que son la verdura más dura, a la sartén. Saltea a fuego medio durante 1-2 minutos. Una vez que las zanahorias comiencen a verse ligeramente translúcidas, será el momento de añadir las siguientes verduras.
Step 8
A continuación, añade la cebolla cortada en juliana y saltea junto. Cocina durante aproximadamente 1 minuto, hasta que las cebollas se vuelvan translúcidas y empiece a salir su dulzor natural.
Step 9
Ahora, añade el ingrediente estrella – la berenjena – y saltea. Continúa cocinando a fuego medio durante 2-3 minutos hasta que la berenjena se ablande y se marchite, absorbiendo el aceite. Notarás que la berenjena reduce su volumen a medida que se cocina.
Step 10
Una vez que la berenjena esté parcialmente cocida, añade 1 cucharada de salsa de ostras. Saltea durante otro minuto, asegurándote de que la salsa se distribuya uniformemente y cubra la berenjena y las verduras. Esto las impregnará de un delicioso sabor umami.
Step 11
Cuando las verduras estén bien ablandadas, añade la otra mitad de la cebolleta (aproximadamente 1/4 del tallo). Saltea brevemente durante unos 30 segundos, solo para incorporarla. Esto añadirá un sabor fresco y vibrante al plato.
Step 12
Apaga el fuego. Espolvorea una pizca de pimienta negra y un chorrito de aceite de sésamo para añadir aroma y profundidad. Finalmente, espolvorea unas semillas de sésamo por encima. Esto realza el plato, dándole una presentación y sabor profesional. ¡Disfruta de tu comida sencilla pero increíblemente deliciosa!
