3, Jun 2023
Berenjenas Salteadas (Gaji Bokkeum) – Delicia de Verano





Berenjenas Salteadas (Gaji Bokkeum) – Delicia de Verano

Receta Fácil y Deliciosa de Berenjenas Salteadas con Berenjenas de Temporada de Agosto

Berenjenas Salteadas (Gaji Bokkeum) - Delicia de Verano

Un plato de acompañamiento simple y fácil: Berenjenas Salteadas. Esta receta es perfecta para una comida rápida y nutritiva, lista en minutos con ingredientes que probablemente ya tenga en casa. Su textura tierna y sabor sabroso la convierten en un básico que gusta a todos.

Información de la receta

  • Categoría : Guarnición
  • Categoría de ingredientes : Verduras
  • Ocasión : Diario
  • Método de preparación : Salteado
  • Porciones : 4 porciones
  • Tiempo de preparación : En menos de 15 minutos
  • Dificultad : Para cualquiera

Ingredientes Principales

  • 2 berenjenas frescas
  • 1/2 cebolla mediana
  • 1 chile coreano (opcional, ajustar según preferencia de picante)

Ingredientes para el Aderezo

  • 2 cucharadas de salsa de soja (normal o ligera)
  • 1 cucharada de extracto de atún / salsa de pescado (se puede sustituir con más salsa de soja si no está disponible)
  • 1/2 cucharada de ajo picado
  • 1/2 cucharada de hojuelas de chile rojo (gochugaru)
  • Semillas de sésamo tostadas, para decorar
  • Aceite de canola o aceite vegetal, para saltear

Instrucciones de preparación

Step 1

Primero, prepare las berenjenas frescas. Recorte los extremos del tallo. Corte cada berenjena por la mitad a lo largo y luego córtelas en diagonal en rodajas de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Cortarlas finamente asegura que absorban bien el aderezo y se cocinen rápidamente.

Step 1

Step 2

Pele la cebolla, lávela bien y córtela en tiras finas (juliana). Cortar la cebolla de esta manera agregará una textura más rica cuando se saltee con la berenjena.

Step 2

Step 3

Retire el tallo del chile coreano y córtelo finamente en ángulo. Si le gusta un plato más picante, use un chile; si prefiere más suave, use medio o omítalo. Coloque las berenjenas y cebollas cortadas en una sartén ancha o wok. Agregue el chile cortado.

Step 3

Step 4

Agregue una cantidad generosa de aceite de canola (o aceite vegetal) a la sartén y caliente a fuego medio. Cocinar a fuego medio, en lugar de alto, evita que la berenjena se queme y asegura que se cocine hasta obtener una consistencia tierna. Saltee durante unos 3-4 minutos, o hasta que la berenjena se vuelva translúcida y se ablande.

Step 4

Step 5

Una vez que la berenjena se haya ablandado, vierta 2 cucharadas de salsa de soja y 1 cucharada de extracto de atún (o salsa de pescado). Si no tiene extracto de atún, puede usar 2 cucharadas de salsa de soja en su lugar. Continúe salteando durante 1-2 minutos más, permitiendo que los sabores se mezclen.

Step 5

Step 6

Ahora, agreguemos un poco de picante y aroma. Incorpore 1/2 cucharada de hojuelas de chile rojo y 1/2 cucharada de ajo picado. Reduzca ligeramente el fuego para evitar que se queme y saltee durante aproximadamente 1 minuto más, hasta que pueda oler el ajo.

Step 6

Step 7

Finalmente, espolvoree una cantidad generosa de semillas de sésamo tostadas para darle un sabor a nuez. Remueva rápidamente durante unos 30 segundos para incorporar las semillas de sésamo. ¡Sus deliciosas Berenjenas Salteadas están listas para servir! Son maravillosas servidas sobre un tazón de arroz caliente.

Step 7



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