Berenjenas al Vapor Estilo Coreano (Gaji Muchim)
Receta Súper Fácil de Berenjenas al Vapor para Guarnición de Temporada
Presentamos una receta sencilla y deliciosa de berenjenas al vapor, perfecta como guarnición de temporada (banchan). Es increíblemente fácil de preparar, lo que la convierte en una excelente adición a cualquier comida.
Ingredientes Principales- 2 Berenjenas
- 2 Cucharadas de Cebolleta picada (parte verde)
Ingredientes para el Aderezo- 1.5 Cucharadas de Salsa de Soja Coreana para Sopa (Guk-ganjang)
- 1.5 Cucharadas de Aceite de Sésamo
- 1 Cucharadita de Azúcar
- 1 Cucharada de Ajo Picado
- Pizca de Sal (para ajustar el sabor al final)
- 1.5 Cucharadas de Salsa de Soja Coreana para Sopa (Guk-ganjang)
- 1.5 Cucharadas de Aceite de Sésamo
- 1 Cucharadita de Azúcar
- 1 Cucharada de Ajo Picado
- Pizca de Sal (para ajustar el sabor al final)
Instrucciones de preparación
Step 1
Lava bien las berenjenas. Córtalas longitudinalmente en 4 trozos iguales. Si las berenjenas son muy gruesas, puedes cortarlas en 2 trozos.
Step 2
Cocina al vapor los trozos de berenjena en agua hirviendo durante aproximadamente 3.5 a 4 minutos. Ten cuidado de no cocinarlas en exceso, ya que pueden volverse blandas. Para una textura un poco más firme, cocina al vapor durante unos 3.5 minutos. También puedes cocinarlas en el microondas durante 2-3 minutos si cocinar al vapor no es conveniente.
Step 3
En un tazón pequeño, combina todos los ingredientes para el aderezo: salsa de soja coreana, aceite de sésamo, azúcar y ajo picado. Mezcla bien. Pica finamente la cebolleta y añádela a la mezcla de aderezo. Para un toque extra de umami, considera añadir 1 cucharada de caldo de pollo.
Step 4
Una vez cocidas al vapor, deja que las berenjenas se enfríen un poco. Si prefieres una textura más firme y elástica, puedes enjuagarlas brevemente bajo agua fría y luego escurrirlas.
Step 5
Exprime suavemente el exceso de agua de los trozos de berenjena enfriados con las manos. Evita apretar demasiado fuerte, ya que esto puede romper la textura suave. Añade el aderezo preparado a las berenjenas y mezcla suavemente con cuidado para no deshacerlas, asegurándote de que el aderezo cubra uniformemente.
Step 6
Prueba el plato y ajusta el condimento con una pizca de sal si es necesario. Espolvorea con semillas de sésamo tostadas para darle más sabor y un aspecto atractivo antes de servir.
