Berenjena Salteada Súper Rápida en 3 Minutos
Berenjena Salteada: ¿Realmente se puede hacer en menos de 3 minutos?
Este es mi plato de acompañamiento favorito absoluto porque es rápido, fácil y increíblemente delicioso. ¡Perfecto para acompañar el arroz!
Ingredientes- 2 berenjenas
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1/2 cucharada de aceite vegetal
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharadita de sirope de oligo
- 1 cucharadita de semillas de sésamo tostadas
- 1/2 cucharada de sal (para salar la berenjena)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien las 2 berenjenas y quítales los tallos. Corta cada berenjena por la mitad a lo largo y luego córtalas en rodajas finas, de aproximadamente 0.5 cm de grosor. ¡Se verán muy apetitosas una vez cortadas!
Step 2
Espolvorea uniformemente 1/2 cucharada de sal sobre las berenjenas cortadas y mezcla suavemente con las manos. Deja que repose y se sala durante 7 minutos. Este paso ayuda a eliminar cualquier amargor de la berenjena y facilita la extracción del agua más tarde.
Step 3
Después de 7 minutos, toma puñados de la berenjena salada y exprime tanta agua como sea posible. Presiona firmemente con ambas manos. Eliminar el exceso de agua es crucial para evitar que el plato quede aguado y asegura que el condimento se adhiera bien.
Step 4
¡Ahora, a saltear! Calienta una sartén a fuego medio y añade 1 cucharada de aceite de sésamo y 1/2 cucharada de aceite vegetal. Una vez que el aceite esté caliente y brillando, agrega 1 cucharada de ajo picado. Saltea hasta que esté fragante, unos 30 segundos, para liberar el aroma del ajo.
Step 5
Añade la berenjena escurrida a la sartén y saltea rápidamente durante aproximadamente 1 minuto. Cocina hasta que la berenjena esté ligeramente translúcida y tierna.
Step 6
Vierte 1 cucharada de salsa de soja y 1 cucharadita de sirope de oligo. Saltea de nuevo durante otros 20 segundos aproximadamente, justo hasta que el condimento esté bien combinado con la berenjena. ¡Ya casi está listo!
Step 7
Transfiere la berenjena perfectamente salteada a un plato para servir. Espolvorea 1 cucharadita de semillas de sésamo tostadas por encima como toque final. ¡Tu deliciosa y rapidísima guarnición de berenjena está lista para disfrutarla con un tazón de arroz caliente!
