Berenjena Salteada con Salsa de Ostras: Un Plato Delicioso y Sencillo
Delicia de Temporada de Julio: Berenjena Guisada con Salsa de Ostras – ¡Perfecta para tu Bento!
Preparemos un delicioso salteado de berenjena con una textura maravillosa y repleto de nutrientes.
Ingredientes Principales
- 1 berenjena grande
- 1/4 cebolla
- Un puñado de cebolleta (principalmente la parte blanca)
Instrucciones de preparación
Step 1
¡Hola a todos! Hoy vamos a preparar un ‘Salteado de Berenjena’ realmente delicioso utilizando berenjenas frescas de temporada. Realzaremos su sabroso sabor con salsa de ostras, y esta receta es tan sencilla que cualquiera puede seguirla con solo unos pocos condimentos básicos. ¡Es perfecta como guarnición o para tu fiambrera!
Step 2
Primero, lava bien la berenjena y quítale el tallo. Córtala en trozos de unos 5 cm de largo. Si las cortas con un grosor de aproximadamente 0.7 cm, tendrán una mejor textura; evita cortarlas demasiado finas. Corta la 1/4 de cebolla en rodajas finas de longitud y grosor similar. Pica finamente un puñado de cebolletas para tenerlas listas. Usar principalmente las partes blancas de la cebolleta añadirá más sabor.
Step 3
Calienta 1-2 cucharadas de aceite de cocina en una sartén. Añade las cebolletas picadas y cocina a fuego bajo hasta que desprendan su aroma, creando un aceite de cebolleta. Una vez liberado el aroma, añade la cebolla en rodajas y sube el fuego a medio. Saltea durante aproximadamente 1-2 minutos hasta que las cebollas se vuelvan transparentes. A continuación, añade la berenjena cortada y saltea durante unos 2-3 minutos hasta que la berenjena se ablande ligeramente. Es importante no cocinar en exceso la berenjena, ya que puede volverse puré.
Step 4
Una vez que la berenjena y la cebolla estén cocidas lo suficiente, añade todos los ingredientes del aderezo (1 cucharada de salsa de ostras, 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo, 1 cucharadita de azúcar, 1 cucharadita de ajo picado) a la sartén. Saltea rápidamente para asegurar que los ingredientes y los condimentos se combinen de manera uniforme. Ten cuidado con el fuego para evitar que los condimentos se quemen. Continúa salteando durante aproximadamente 1 minuto más, permitiendo que el delicioso aderezo se infunda completamente en la berenjena. Finalmente, espolvorea con semillas de sésamo para terminar.
