Berenjena Salteada con Salsa de Ostras: Sabor Casero Delicioso
Receta Fácil y Sabrosa de Berenjena Salteada con Salsa de Ostras
Descubre cómo preparar una deliciosa berenjena salteada con salsa de ostras, un plato casero perfecto para acompañar tus comidas. Con solo dos berenjenas, esta receta utiliza la salsa de ostras para lograr un equilibrio ideal entre dulce y salado, complementado con un toque de sal para ajustar el sabor a tu gusto. Es una forma rápida y sencilla de añadir un plato lleno de sabor a tu mesa. ¡Anímate a preparar esta berenjena salteada, ideal para el día a día o para sorprender a tus invitados! (Las medidas están en cucharadas (cda.) y se asumen como cucharas de arroz coreanas. Ajusta la sazón a tu preferencia.)
Ingredientes para Berenjena Salteada con Salsa de Ostras- 2 berenjenas
- 102g de cebolla (aprox. 1/2 cebolla mediana)
- 33g de cebolleta/cebolla de verdeo (aprox. 1/4 tallo)
- 1 cda. de ajo picado
- 0.7 cda. de aceite de sésamo (aprox. 1/2 cda.)
- 5 cda. de aceite de semilla de uva
- Una pizca de semillas de sésamo tostadas
Aderezo para Berenjena Salteada con Salsa de Ostras- 1.2 cda. de salsa de ostras
- 3-4 pizcas de sal
- 1.2 cda. de salsa de ostras
- 3-4 pizcas de sal
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien las berenjenas bajo agua corriente, frotándolas suavemente con las manos. Corta los extremos de ambas berenjenas. Luego, córtalas por la mitad a lo largo y finalmente en rodajas de aproximadamente 2-3 mm de grosor. Si bien la forma y el grosor exactos son flexibles, intenta no cortarlas ni muy gruesas ni muy finas para obtener la mejor textura.
Step 2
Pica finamente la cebolleta (33g). Corta la cebolla (102g) en juliana fina, aproximadamente del mismo grosor que las rodajas de berenjena. Ten lista 1 cda. de ajo picado; esto facilitará el proceso de cocción.
Step 3
En un wok o sartén para saltear, añade 1 cda. de ajo picado y 5 cda. de aceite de semilla de uva. Cocina a fuego medio hasta que esté fragante, aproximadamente 1-2 minutos. Este paso infunde el aceite con sabor a ajo, realzando el sabor general del plato.
Step 4
Una vez que el ajo esté fragante, añade la cebolla en juliana y la berenjena a la sartén. Continúa salteando a fuego medio, removiendo suavemente los ingredientes, hasta que la berenjena esté tierna y ligeramente translúcida. Esto suele tardar unos 3-4 minutos, pero puede variar según el grosor y la cantidad de berenjena utilizada.
Step 5
Cuando la berenjena esté tierna, vierte 1.2 cda. de salsa de ostras. Remueve bien para cubrir todos los ingredientes de manera uniforme, cocinando a fuego medio. Prueba la preparación en este punto para ajustar la sazón.
Step 6
Si la preparación sabe un poco sosa, añade 3-4 pizcas de sal para ajustar el sabor a tu gusto. Recuerda que la salsa de ostras ya contiene sal, así que añádela gradualmente.
Step 7
Una vez que la sazón sea perfecta, añade la cebolleta picada. Saltea rápidamente a fuego alto durante unos 30 segundos, solo hasta que la cebolleta esté fragante. Luego, apaga el fuego inmediatamente.
Step 8
Apaga el fuego y rocía 0.7 cda. de aceite de sésamo sobre la preparación. Remueve suavemente para asegurar que el aceite de sésamo cubra la berenjena salteada de manera uniforme, añadiendo un aroma maravilloso.
Step 9
Finalmente, espolvorea una generosa pizca de semillas de sésamo tostadas sobre el plato. ¡Tu deliciosa berenjena salteada con salsa de ostras estará lista para servir! Disfrútala con un tazón de arroz caliente.
