Berenjena a la Parrilla con Glaseado de Miso: Jugosa y Tierna
¡Jugosa ‘Berenjena a la Parrilla con Miso’ hecha con la mejor berenjena de verano! Crujiente por fuera, tierna por dentro, ¡es un acompañamiento perfecto. Ideal para cenas, tazones de arroz con berenjena y comidas diarias!
¡Hoy, preparamos ‘Berenjena a la Parrilla con Miso’ usando la verdura estrella del verano: la berenjena! La berenjena es un vegetal versátil que podemos disfrutar abundantemente durante el verano. Al asar berenjenas en una sartén y cubrirlas con un sabroso glaseado de miso, crearás un delicioso plato de acompañamiento de verano que es maravillosamente masticable por fuera e increíblemente suave por dentro. Es perfecto como un acompañamiento sencillo, una adición deliciosa a un tazón de arroz con berenjena, o incluso como un aperitivo impresionante para invitados.
Ingredientes Principales- 2 berenjenas
- 1/3 cebolleta grande, finamente picada
Glaseado de Miso- 1 cucharada de pasta de Miso (ej. Miso Beomilkong)
- 1/3 cucharada de Salsa de Soja
- 0.5 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de Miel (ajustar al gusto)
- 1 cucharada de Jugo de limón
- 1/2 cucharada de Aceite de sésamo
- Pizca de jengibre en polvo
- 1 cucharada de pasta de Miso (ej. Miso Beomilkong)
- 1/3 cucharada de Salsa de Soja
- 0.5 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de Miel (ajustar al gusto)
- 1 cucharada de Jugo de limón
- 1/2 cucharada de Aceite de sésamo
- Pizca de jengibre en polvo
Instrucciones de preparación
Step 1
Lava bien las berenjenas. Luego, haz cortes poco profundos a intervalos de unos 2-3 cm a lo largo de la pulpa de la berenjena. Estos cortes ayudarán a que el glaseado penetre profundamente, haciendo la berenjena más sabrosa.
Step 2
En un tazón pequeño, combina 1 cucharada de pasta de Miso, 1/3 cucharada de Salsa de Soja, 0.5 cucharada de ajo picado, 1 cucharada de Miel, 1 cucharada de Jugo de limón, 1/2 cucharada de Aceite de sésamo y una pizca de jengibre en polvo. Mezcla todo hasta obtener un glaseado de miso suave y delicioso. Puedes sustituir la miel por sirope de maíz si lo prefieres.
Step 3
Calienta una sartén a fuego medio-bajo y añade una cantidad generosa de aceite de oliva. Coloca las berenjenas cortadas en la sartén caliente. Cocina, volteando ocasionalmente, hasta que ambos lados estén dorados y ligeramente ablandados. Este proceso de asado le dará a la berenjena una textura masticable deliciosa.
Step 4
Una vez que las berenjenas estén parcialmente cocidas, unta generosamente el glaseado de miso preparado sobre las superficies cortadas y la parte superior. Reduce el fuego a bajo, tapa la sartén con una tapa y cocina por otros 2 minutos. Este paso de cocción al vapor permite que el glaseado impregne la berenjena, haciéndola increíblemente tierna y húmeda. Adorna con la cebolleta picada antes de servir para un toque extra de frescura y atractivo visual.
