Batatas Dulces Variedad Castaña Cocidas al Vapor en Olla a Presión (Receta Perfecta)
Cómo Cocer Batatas Dulces Variedad Castaña al Vapor: Método Rápido y Delicioso
Te presentamos la forma ideal de cocinar batatas dulces (variedad castaña) al vapor, logrando una textura jugosa y un dulzor intenso gracias a la olla a presión. ¡Una receta mágica que se prepara en solo 5 minutos, perfecta como tentempié o para una comida ligera!
Ingredientes Principales- 5 Batatas dulces variedad castaña (firmes y sabrosas)
- 1 taza de Agua (para el fondo de la olla a presión)
Instrucciones de preparación
Step 1
Aquí tenemos los protagonistas de hoy: batatas dulces de variedad castaña, frescas y de buen tamaño. Antes de empezar, obsérvalas un momento, su forma y tamaño. Elegir buenas batatas es fundamental para un resultado delicioso.
Step 2
La piel de las batatas dulces contiene muchos nutrientes y cocerlas con piel las hace más jugosas y sabrosas. Por lo tanto, lávalas a conciencia bajo el grifo, usando un cepillo para eliminar toda la tierra o impurezas. Asegúrate de que queden impecables, revisando que no tengan imperfecciones.
Step 3
Coloca las batatas dulces, ya bien lavadas, sobre la rejilla interior de tu olla a presión. Intenta no amontonarlas demasiado; distribuirlas en una sola capa o con mínima superposición asegura que el calor se distribuya de manera uniforme, logrando una cocción perfecta.
Step 4
Vierte 1 taza de agua limpia en el fondo de la olla a presión. Esta agua se convertirá en vapor, cocinando las batatas a la perfección. Es importante que la rejilla con las batatas no toque directamente el agua; la cantidad indicada es la justa para generar el vapor necesario.
Step 5
Cierra la tapa de la olla a presión de forma segura y empieza a calentar. Una vez que escuches la señal de la válvula (indicando que se ha alcanzado la presión), reduce el fuego a bajo y continúa la cocción al vapor durante exactamente 5 minutos. Pasados estos 5 minutos, apaga el fuego por completo. Es muy importante: ¡no abras la tapa todavía! Deja que las batatas reposen en el calor residual dentro de la olla (déjalas ‘asentarse’ o ‘infusionar’) durante 10 minutos. Este tiempo de reposo es crucial para que las batatas queden increíblemente jugosas y tiernas hasta el centro, intensificando su sabor. Cuando pasen los 10 minutos, espera a que todo el vapor se libere de forma natural antes de abrir cuidadosamente la tapa y disfrutar de tus deliciosas batatas cocidas al vapor.
