Base Cremosa de Almendras para “Kongguksu”
Receta Súper Fácil de Base de Almendras para “Kongguksu” Casera
¡Anhelas un refrescante tazón de sopa de fideos fríos coreana (“Kongguksu”) en un caluroso día de verano pero no tienes la base tradicional de soya? ¡Esta receta es mi propia creación usando ingredientes que se encuentran fácilmente en casa! Está repleta de bondades saludables y proporciona una saciedad satisfactoria, ¡lo que la hace perfecta para quienes están a dieta! Disfruta de un manjar de verano nutritivo y delicioso.
Ingredientes- 10 almendras tostadas
- 150g de tofu firme o regular
- 200ml de leche fría
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- 1 pizca de sal (al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, reúne todos los ingredientes para esta receta sencilla pero deliciosa. Necesitarás 10 almendras tostadas, 150g de tofu (el firme o regular funciona bien), 200ml de leche fría, 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas y solo una pizca de sal para ajustar el sabor al final. Secar ligeramente el tofu con una toalla de papel para eliminar el exceso de humedad puede ayudar a lograr una consistencia más suave.
Step 2
En tu licuadora, agrega todos los ingredientes EXCEPTO la sal: las almendras tostadas, el tofu, la leche fría y las semillas de sésamo tostadas. Dependiendo de la potencia de tu licuadora, las almendras podrían necesitar un poco de ayuda extra para quedar completamente suaves. En lugar de licuar por un período largo, es mejor usar la licuadora en pulsos cortos, repitiendo varias veces. También puedes detener la licuadora ocasionalmente para raspar los lados con una espátula, asegurando que todo se incorpore para un resultado perfectamente cremoso.
Step 3
Una vez licuado hasta obtener una consistencia suave, vierte la base de almendras para “Kongguksu” en un termo o botella. Aunque es delicioso tal cual, puedes darle el toque final revolviendo una pizca de sal para realzar las notas saladas. Mezcla bien antes de servir. Esta cremosa base de almendras no solo es deliciosa, sino también satisfactoriamente saciante, lo que la convierte en una excelente opción para una comida ligera o un tentempié. Si notas pequeños trozos de almendra, simplemente mastícalos bien mientras disfrutas la bebida. ¡Esta receta hace que sea increíblemente fácil crear un manjar de verano saludable y reconfortante en tu propia cocina!
