Barras Energéticas de Granola y Cereal Caseras
Prepara Barras de Granola y Barras Energéticas Sustitutas de Comida con tu Cereal Sobrante
He creado unas sencillas barras energéticas utilizando el cereal que me sobraba en casa. Son perfectas para reemplazar una comida matutina o para un tentempié rápido. ¡Disfruta de estas deliciosas y masticables barras!
Ingredientes- 70g de cereal de granola
- 2 puñados de almendras
- 2 puñados de anacardos (marañones)
- 1 taza de oligosacárido (jarabe de arroz)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara unos 70g de cereal de granola. Colócalo en una bolsa con cierre hermético y aplástalo suavemente con las manos para romperlo en trozos de tamaño bocado. Busca una textura gruesa en lugar de triturarlo finamente, para mantener una masticabilidad agradable.
Step 2
Prepara dos puñados de almendras y dos puñados de anacardos para añadir un sabor a frutos secos y un crujido satisfactorio. Siéntete libre de sustituir o añadir otros tipos de frutos secos según tu preferencia. Puedes usarlos enteros para dar textura o cortarlos en trozos más pequeños.
Step 3
Combina la granola, las almendras y los anacardos preparados en un bol. Mezclar los ingredientes secos primero hará que sea mucho más fácil incorporar el oligosacárido más tarde.
Step 4
Transfiere la granola y los frutos secos del bol a una sartén ancha. Tuesta ligeramente a fuego bajo durante unos 1-2 minutos. Este paso realza el aroma de los frutos secos y hace que el cereal esté más crujiente. Ten cuidado de no quemarlos.
Step 5
Reduce el fuego al mínimo. Vierte el oligosacárido (jarabe de arroz), aproximadamente 1/3 del volumen total de los ingredientes secos (unos 200g). La cantidad de oligosacárido es crucial para la pegajosidad y textura de las barras; si es muy poca, no se unirán, y si es demasiada, quedarán demasiado pegajosas. Comienza con la cantidad de la receta y ajusta si es necesario según la consistencia.
Step 6
Remueve continuamente la mezcla con una espátula a fuego bajo hasta que el oligosacárido se combine bien con los ingredientes y la mezcla comience a espesar ligeramente, volviéndose algo ‘꾸덕꾸덕’ (masticable y espeso). Este proceso permite que el oligosacárido una todo, ayudando a que las barras se solidifiquen firmemente.
Step 7
Forra una bandeja o charola con papel de horno (papel de hornear). Vierte la mezcla de granola cocida sobre el papel de horno. Usa una espátula o un objeto plano para extenderla lo más uniformemente y finamente posible. Un grosor uniforme asegurará una solidificación pareja y facilitará el corte.
Step 8
Coloca las barras de granola formadas en el refrigerador y déjalas enfriar durante unos 10 minutos. Al enfriarse, el oligosacárido se endurecerá, uniendo firmemente los ingredientes. Evita enfriarlas durante demasiado tiempo, ya que podrían volverse muy duras; 10 minutos suele ser suficiente.
Step 9
Una vez frías, saca las barras de granola del refrigerador. Córtalas en porciones de tamaño conveniente y fácil de comer. Humedecer ligeramente tu cuchillo o inclinar la barra puede ayudarte a cortar limpiamente sin que se pegue. Córtalas en las formas y tamaños que prefieras.
Step 10
¡Tus barras energéticas caseras y contundentes están listas! Disfrútalas con café o leche como sustituto de un desayuno sustancioso. Son una forma fantástica de aprovechar el cereal sobrante y crear un tentempié saludable y delicioso.
