Barquitos Refrescantes de Palitos de Cangrejo y Pepino
Brunch Vegetariano Saludable, Receta de Dieta, Comida para Picar (Finger Food), Plato de Pepino de Verano, Barquitos de Pepino con Palitos de Cangrejo
Disfruta de estos barquitos de palitos de cangrejo y pepino, ligeros y sin culpa. Este refrescante plato de pepino no requiere cocción, lo que lo convierte en una opción sencilla y rápida para cualquier ocasión.
Ingredientes Principales- 1 Pepino
- 5 Palitos de cangrejo (tamaño pequeño)
- 1/2 Caqui (persimón)
- Una pizca de semillas de sésamo negro (para decorar)
Salsa de Mayonesa con Wasabi- 4 Cucharadas de mayonesa
- 1/4 cucharadita de wasabi rallado (ajustar al gusto)
- 1.5 Cucharadas de miel
- Pizca de sal
- Pizca de pimienta
Aderezo para Pepino- 2 Cucharadas de agua
- 2 Cucharadas de vinagre
- 2 Pizcas de sal
- 1 Cucharada de azúcar moreno
- 4 Cucharadas de mayonesa
- 1/4 cucharadita de wasabi rallado (ajustar al gusto)
- 1.5 Cucharadas de miel
- Pizca de sal
- Pizca de pimienta
Aderezo para Pepino- 2 Cucharadas de agua
- 2 Cucharadas de vinagre
- 2 Pizcas de sal
- 1 Cucharada de azúcar moreno
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara todos tus ingredientes antes de empezar. ¡Los ingredientes frescos son la base de una comida deliciosa!
Step 2
Pela el caqui. Usa un cortador de galletas pequeño para darle forma a la mitad del caqui como lindas mini flores. Corta el caqui restante en dados pequeños. Desmenuza suavemente los palitos de cangrejo con las manos siguiendo la veta.
Step 3
Lava bien el pepino y córtalo por la mitad a lo largo. Usa una cucharadita para sacar con cuidado la parte central con semillas, creando una forma cóncava de barquito. Finalmente, córtalos en trozos de aproximadamente 2.5 cm para formar barquitos de pepino de tamaño bocado.
Step 4
Coloca los barquitos de pepino preparados en un bol. Agrega 2 cucharadas de agua, 2 cucharadas de vinagre, 2 pizcas de sal y 1 cucharada de azúcar moreno. Mezcla suavemente para cubrir, luego déjalo reposar de 5 a 10 minutos para que el pepino absorba ligeramente el aderezo.
Step 5
En otro bol, combina los palitos de cangrejo desmenuzados y el caqui en dados. Agrega 4 cucharadas de mayonesa, 1/4 cucharadita de wasabi rallado (para un toque picante), 1.5 cucharadas de miel, una pizca de sal y una pizca de pimienta para crear el aderezo.
Step 6
Mezcla suavemente todo con una espátula o cuchara hasta que esté bien combinado. Esto crea una deliciosa ensalada de cangrejo donde el tierno cangrejo, el caqui dulce y la mayonesa de wasabi se mezclan armoniosamente.
Step 7
Escurre los barquitos de pepino aderezados y sécalos con papel de cocina o un paño limpio. Rellena generosamente el centro hueco de cada barquito de pepino con la mezcla de ensalada de cangrejo. ¡Tus deliciosos barquitos de pepino están listos!
Step 8
Para una presentación elegante, coloca una de las mini flores de caqui encima de cada barquito de pepino. ¡Un plato bonito siempre es un placer para comer!
Step 9
Finalmente, añade 2-3 semillas de sésamo negro en el centro de cada flor de caqui para una bonita decoración. Estas pequeñas semillas añaden un toque visual encantador a tu atractiva ensalada de barquitos de pepino con palitos de cangrejo, ¡perfecta para el brunch o como aperitivo!
