Barquitos de Calabacín Rellenos de Arroz
Buñuelos de Calabacín con Arroz: Fáciles y Deliciosos
Aprende a preparar unos deliciosos buñuelos de calabacín rellenos de arroz. Son fáciles de hacer y fantásticos para una comida ligera o un tentempié especial. ¡Empecemos a cocinar!
Ingredientes para los Buñuelos de Calabacín- 1 Calabacín
- 1/4 Zanahoria
- 1/4 Cebolla
- 1.5 tazas de Arroz cocido (tibio)
- 2 Huevos
- Un poco de Cebolleta (cebolla de verdeo)
- Aceite vegetal, para freír
Ingredientes para el Aderezo- 1 Cucharada de Salsa de Ostras
- 1 Cucharada de Salsa de Ostras
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien el calabacín. Luego, córtalo en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor. Es importante que tengan un buen grosor para que sea más fácil vaciarlas después.
Step 2
Con la ayuda de una cuchara, la tapa de una botella o un cuchillo pequeño, vacía con cuidado el centro de cada rodaja de calabacín, creando un hueco. Puedes retirar también las semillas. Este espacio servirá para rellenar con la mezcla de arroz.
Step 3
Pica muy finamente la pulpa del calabacín que retiraste, la zanahoria y la cebolla. También puedes usar una mandolina si la tienes. Calienta una cantidad generosa de aceite vegetal en una sartén a fuego medio-bajo. Añade las verduras picadas y sofríelas hasta que estén tiernas y ligeramente doradas. Cocinarlas bien potenciará su dulzor natural y mejorará su textura.
Step 4
Una vez que las verduras salteadas se hayan enfriado un poco, mézclalas con el arroz cocido tibio y 1 cucharada de salsa de ostras en un bol. Combina todo muy bien. La salsa de ostras le dará un delicioso sabor umami al relleno de arroz. Prueba y si es necesario, añade una pizca muy pequeña de sal.
Step 5
En otro bol, casca los 2 huevos. Añade la cebolleta picada finamente y una pizca de sal. Bate todo hasta que esté bien mezclado para crear el rebozado de huevo. La cebolleta aportará un aroma fresco y el huevo ayudará a unir los buñuelos.
Step 6
Rellena con cuidado los huecos de las rodajas de calabacín vaciadas con la mezcla de arroz y verduras preparada. Presiona el relleno firmemente para asegurarte de que esté bien compacto y no se caiga durante la cocción.
Step 7
Calienta suficiente aceite vegetal en una sartén antiadherente a fuego medio. Coloca las rodajas de calabacín rellenas en el aceite caliente, empezando por el lado cortado (donde está el relleno). Fríe hasta que la base esté dorada y crujiente. Con cuidado, da la vuelta a los trozos de calabacín y cocina el otro lado hasta que esté dorado. Finalmente, baña cada buñuelo de calabacín relleno en la mezcla de huevo preparada, cubriéndolo uniformemente. Cocina a fuego bajo hasta que la capa de huevo esté cuajada y dorada. ¡Sírvelos inmediatamente mientras están calientes para disfrutar de su mejor sabor y textura!
