Bae Suk (Bebida de Pera): Receta Tradicional con Pimienta en Grano y Sirope de Jengibre para la Garganta Irritada
Una Suave Bebida de Pera para la Garganta Irritada: Cómo Hacer Bae Suk con Pimienta Negra y Sirope de Jengibre
Este es un Bae Suk tradicional, conocido por sus propiedades reconfortantes, especialmente cuando sientes un ligero escalofrío o los inicios de un resfriado. Su dulzura natural, combinada con la calidez sutil del jengibre y un toque especiado de la pimienta, lo convierte en un tónico delicioso y saludable.
Ingredientes- 1 pera (tamaño mediano)
- 36 granos de pimienta negra entera
- 2 cucharadas de sirope de jengibre
- 6 cucharadas de azúcar
- 4 tazas de agua (aprox. 800 ml)
Instrucciones de preparación
Step 1
En una olla, combina 3-4 tazas de agua purificada con 2 cucharadas de sirope de jengibre dulce y aromático. Lleva esta mezcla a ebullición a fuego medio. Revolver ocasionalmente ayudará a que el sirope de jengibre se disuelva de manera uniforme.
Step 2
Lava bien una pera fresca. Retira el tallo y corta la pera en 12 gajos iguales. Puedes dejar la piel para obtener nutrientes adicionales, o pelarla si lo prefieres. Se recomienda quitar el corazón y las semillas de cada gajo para una bebida más suave.
Step 3
En el lado redondeado de cada gajo de pera (donde estaban las semillas), usa un palillo o brocheta para hacer cuidadosamente unos tres pequeños agujeros poco profundos. Estos agujeros servirán de ancla para los granos de pimienta.
Step 4
Presiona suavemente un grano de pimienta negra entera en cada uno de los agujeros pre-hechos en los gajos de pera. Los granos de pimienta infusionarán la bebida de pera con una especia sutil y cálida.
Step 5
Una vez que el agua infusionada con sirope de jengibre esté hirviendo suavemente, añade con cuidado todos los gajos de pera preparados en la olla. Reduce el fuego a medio-bajo y deja que las peras se cocinen suavemente.
Step 6
A medida que las peras comiencen a ablandarse, añade 6 cucharadas de azúcar a la olla. Continúa cocinando a fuego lento, revolviendo suavemente para disolver el azúcar y permitir que se mezcle con la dulzura natural de la pera. Esto también ayuda a evitar que el azúcar se pegue al fondo de la olla.
Step 7
Continúa cocinando a fuego lento durante unos 15-20 minutos, o hasta que los trozos de pera estén tiernos y ligeramente translúcidos, flotando suavemente en la superficie del líquido. Puedes comprobar si están listos pinchando un trozo con un palillo; debería entrar fácilmente.
Step 8
¡Tu reconfortante Bae Suk está listo! Disfruta de esta bebida cálida, sutilmente dulce y ligeramente picante, perfecta para calmar una garganta irritada en un frío día de invierno. Es una forma maravillosa de cuidar tu bienestar.
