Bacon con Kimchi Salteado: ¡La Receta Definitiva para un Plato Irresistible!
Receta Fácil y Deliciosa de Bacon con Kimchi Salteado
Les presentamos la receta perfecta para el Bacon con Kimchi Salteado, un plato coreano clásico donde el sabroso bacon se une al kimchi ácido y fermentado, creando una explosión de sabor inolvidable. Sigue esta guía fácil de preparar para crear una comida profundamente satisfactoria, ideal para acompañar con arroz.
Ingredientes
- 5 tiras de bacon grueso (aprox. 200g), cortado en trozos de tamaño bocado
- 600g de kimchi de col china bien fermentado, picado groseramente
- 4 cucharadas de aceite vegetal
- 2 cebolletas grandes
- 1 cucharada de ajo picado
- 0.5 cucharada de azúcar (para equilibrar la acidez del kimchi)
- 0.5 cucharada de salsa de pescado (anchoa o lanzón, para un toque umami)
- 1.5 cucharadas de gochugaru (copos de chile coreano, ajustar al gusto)
- 2.5 cucharadas de aceite de perilla (para el aroma final)
- 2 cucharadas de semillas de sésamo tostadas
- 150ml de agua
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, reúne y prepara todos tus ingredientes. Corta el bacon en trozos de aproximadamente 1-2 cm y las cebolletas en segmentos de unos 5 cm para potenciar su sabor.
Step 2
Calienta una sartén a fuego medio. Una vez caliente, añade 4 cucharadas de aceite vegetal, asegurándote de que cubra uniformemente el fondo de la sartén.
Step 3
Agrega el ajo picado al aceite caliente y sofríe por unos segundos hasta que esté fragante. Luego, incorpora el bacon y las cebolletas preparados. Sube el fuego a alto y saltea durante 1 minuto, permitiendo que el bacon libere su deliciosa grasa.
Step 4
Añade el kimchi picado a la sartén con el bacon y las cebolletas. Si el kimchi está apelmazado, sepáralo suavemente mientras salteas.
Step 5
Espolvorea 0.5 cucharada de azúcar. Esto ayuda a suavizar la acidez del kimchi, creando un perfil de sabor más equilibrado. Puedes ajustar esta cantidad según lo ácido que esté tu kimchi.
Step 6
Incorpora 0.5 cucharada de salsa de pescado para un extra de sabor salado. Remueve todo y continúa cocinando a fuego medio durante 2-3 minutos, permitiendo que los sabores del kimchi y el bacon se mezclen maravillosamente.
Step 7
Vierte 150ml de agua. Este líquido evitará que el salteado se seque, ayudará a ablandar el kimchi y asegurará que la salsa cubra cada ingrediente.
Step 8
Agrega 1.5 cucharadas de gochugaru para darle color y un toque picante suave. Remueve bien para combinar. Continúa salteando a fuego medio-bajo hasta que el agua se haya evaporado en su mayor parte y la salsa se haya espesado ligeramente, cubriendo los ingredientes. Remueve frecuentemente para evitar que se pegue.
Step 9
Una vez que la salsa se haya reducido y el salteado tenga un brillo seductor, apaga el fuego. Rocía generosamente 2.5 cucharadas de aceite de perilla. Este toque final añade un maravilloso aroma a nuez y profundidad de sabor.
Step 10
Finalmente, espolvorea 2 cucharadas de semillas de sésamo tostadas sobre el plato. ¡Tu delicioso Bacon con Kimchi Salteado está listo para ser disfrutado! Es especialmente maravilloso servido sobre arroz blanco caliente y recién cocido.
