20, Jun 2024
Bacalao Plano a la Sartén (Bakdae Gui) Dorado y Delicioso





Bacalao Plano a la Sartén (Bakdae Gui) Dorado y Delicioso

Comida de Fin de Semana Relajada en Casa: Un Festín Coreano Casero con Corazón

Bacalao Plano a la Sartén (Bakdae Gui) Dorado y Delicioso

A solo unos meses de la jubilación, los fines de semana se han convertido en un tiempo preciado para preparar tranquilamente una reconfortante comida coreana. Este plato presenta un bacalao plano perfectamente salteado, que ofrece un delicioso equilibrio de sabores simples y texturas satisfactorias. Acompañado de frescos wraps de col kale y una sabrosa ensalada de pepino, es un centro de mesa nutritivo y agradable para una comida relajada de fin de semana.

Información de la receta

  • Categoría : Plato principal
  • Categoría de ingredientes : Verduras
  • Ocasión : Diario
  • Método de preparación : Al vapor
  • Dificultad : Para cualquiera

Wraps de Kale y Acompañamientos

  • 150g de hojas de col kale frescas
  • Una pizca de pasta de camarones fermentada (saeujeot) o salsa para mojar a base de soja (jeotjang)
  • Una pizca de semillas de sésamo tostadas

Plato Principal: Bacalao Plano a la Sartén (Bakdae Gui)

  • 1 bacalao plano entero y limpio (Bakdae)
  • Un poco de aceite de cocina (p. ej., canola, semilla de uva)

Pepino y Ssamjang

  • 4 pepinos coreanos (oigo-chut)
  • Una porción de Ssamjang (pasta para mojar coreana)

Instrucciones de preparación

Step 1

Comience preparando el bacalao plano para freír. Seque suavemente el pescado limpio con toallas de papel. Este paso es crucial para eliminar cualquier olor a pescado y lograr un exterior crujiente.

Step 1

Step 2

Lave bien las hojas de kale frescas bajo el agua corriente. Coloque el kale en una cesta para vapor sobre agua hirviendo y cocine al vapor ligeramente durante unos 1-2 minutos, justo hasta que se ablande. Cocinarlo demasiado lo volverá blando, por lo que un vapor breve es ideal.

Step 2

Step 3

Una vez cocido al vapor, enjuague el kale con agua fría para enfriarlo, luego exprima el exceso de humedad con las manos. Corte el kale en trozos del tamaño de un bocado y colóquelos en un bol. Mezcle suavemente con la pasta de camarones fermentada (o su jeotjang preferido) y las semillas de sésamo tostadas hasta que estén bien combinados. Ajuste la cantidad de jeotjang a su gusto.

Step 3

Step 4

Caliente una cantidad generosa de aceite de cocina en una sartén a fuego medio. Una vez que la sartén esté caliente, coloque con cuidado el bacalao plano preparado en el aceite. Fría por ambos lados hasta que esté dorado y crujiente. Comenzar con el lado de la piel hacia abajo puede ayudar a lograr una mayor crocancia.

Step 4

Step 5

Una vez que el bacalao plano esté bien dorado por ambos lados, puede cortarlo en porciones o colocarlo entero en una fuente para servir. Tenga cuidado con el calor y las salpicaduras de aceite mientras cocina.

Step 5

Step 6

Lave los pepinos coreanos crujientes y retire los tallos. Córtelos por la mitad a lo largo y luego córtelos en trozos manejables. Colóquelos de forma atractiva en el plato junto al pescado frito. Sirva el Ssamjang en un pequeño cuenco para mojar aparte.

Step 6

Step 7

▲ Aquí tiene la comida completa y apetitosa del fin de semana: bacalao plano frito dorado, sabrosos wraps de kale y pepino crujiente con ssamjang. El ambiente relajado hace que esta comida sea aún más deliciosa. ¡Disfrute de su comida! ▼ ¡Suscríbase a mi canal para más videos de cocina y recetas!^^▼

Step 7



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