Auténtico y Delicioso Budae Jjigae (Estofado del Ejército) Casero: ¡Un Festín de Sabores!
Budae Jjigae Casero: Un Estofado del Ejército Sabroso y Reconfortante
Reúne todas las salchichas y el jamón de tu refrigerador y crea un Budae Jjigae verdaderamente delicioso con una rica base de caldo de huesos de res. Esta receta trae un plato reconfortante y lleno de sabor directamente a tu mesa de cocina.
Ingredientes Principales- Generosa cantidad de Kimchi de Col Napa bien fermentada (picada)
- 4 porciones de Pastelitos de Arroz para Tteokguk (enjuagados con agua fría)
- 1 paquete de Salchichas Variadas (rebanadas en trozos del tamaño de un bocado)
- 1 paquete de Spam o Jamón Cocido (rebanado en trozos del tamaño de un bocado)
- 1 paquete de Fideos Ramen Instantáneos
- 1 Cebolla (cortada en juliana)
- 1/2 Cebolla Verde (cortada en diagonal)
- 200ml de Caldo de Huesos de Res Concentrado
Instrucciones de preparación
Step 1
¡Bienvenido! Hoy prepararemos un delicioso Budae Jjigae que le gusta a todo el mundo, utilizando ingredientes que probablemente tengas en casa. Podrás conseguir un sabor profundo y picante sin pasos complicados.
Step 2
Prepara los ingredientes estrella del Budae Jjigae: las salchichas y el jamón. Corta el jamón enlatado en trozos del tamaño de un bocado. Para las salchichas vienesas, hacer unos cortes diagonales puede hacer que se vean más apetitosas y que se cocinen uniformemente. Esta preparación también ayuda a liberar más sabor en el caldo.
Step 3
Ahora, es el momento de colocar los ingredientes preparados en una olla ancha para guisos. Empieza colocando una generosa cantidad de kimchi picado y los pastelitos de arroz para tteokguk en el fondo de la olla. Coloca las salchichas, el jamón y la cebolla en juliana de forma atractiva encima.
Step 4
Vamos a añadir el caldo y el aderezo para crear el sabor. Vierte los 200ml de caldo de huesos de res en la olla. Espolvorea el aderezo para Budae Jjigae preparado (o tu mezcla casera) uniformemente sobre los ingredientes. Puedes ajustar la cantidad de aderezo según tu preferencia. Lo cocinaremos a fuego lento hasta que esté justo cubierto.
Step 5
Ahora, tapa la olla y llévala a ebullición a fuego medio. Cocina durante unos 10 minutos, o hasta que los ingredientes se mezclen, los pastelitos de arroz estén blandos y masticables, y el estofado comience a burbujear vigorosamente. Salsear ocasionalmente los ingredientes con un poco de caldo ayudará a que los sabores penetren mejor.
Step 6
¡El toque final del Budae Jjigae! Es hora de añadir los fideos ramen. Es una buena idea hervir brevemente los fideos ramen por separado en agua hirviendo. Esto ayuda a que se cocinen más rápido y evita que el caldo se vuelva demasiado turbio. Añade los fideos ramen precocidos al centro de la olla y cocina a fuego lento durante otros 2-3 minutos hasta que los fideos estén cocidos.
Step 7
¡Listo! Tu Budae Jjigae abundante y delicioso está completo. Finalmente, decora con las cebollas verdes cortadas en diagonal. Para un toque extra de cremosidad, puedes colocar una rebanada de queso americano encima y dejar que se derrita en el estofado. ¡Disfruta este delicioso plato con un tazón de arroz!
