Auténtico Ssamjang de Nuruk (Fermentado Bajo en Sal)
Receta Casera de Ssamjang Fermentado Saludable y Delicioso Bajo en Sal: ¡Potencia el Sabor con Arroz Nuruk!
Descubre el poder de la fermentación saludable con las abundantes enzimas del nuruk de arroz. El ssamjang hecho con nuruk de arroz no solo ofrece un sabor profundo y sabroso, sino que también ayuda a la digestión, contribuyendo a una comida más saludable. Esta receta proporciona instrucciones detalladas sobre cómo hacer ssamjang de nuruk, destacando la dulzura natural y el rico aroma del nuruk de arroz. Es especialmente beneficioso para la digestión cuando se combina con carne, así que disfruta de una comida saludable y deliciosa con este ssamjang especial.
Ingredientes- 5 cucharadas de Nuruk de Arroz
- 3 cucharadas de Doenjang (pasta de soja coreana)
- 1 cucharada de Gochugaru Fino (chile en polvo coreano)
- 3 cucharadas de Agua
Instrucciones de preparación
Step 1
En un bol limpio, combina 5 cucharadas de nuruk de arroz, 3 cucharadas de doenjang, 1 cucharada de gochugaru fino y 3 cucharadas de agua. Usa una espátula o cuchara para mezclar bien hasta que todos los ingredientes estén uniformemente combinados sin grumos. Transfiere el ssamjang mezclado a un recipiente hermético y déjalo fermentar a temperatura ambiente durante 2-3 días. Durante la fermentación, se desarrollará la dulzura natural y el sabor profundo del nuruk de arroz.
Step 2
El ssamjang de nuruk de arroz fermentado es delicioso tal cual, pero aquí tienes algunos consejos para realzar aún más su sabor. Cada vez que lo sirvas, saca una porción de ssamjang y mézclala con un par de gotas de aceite de sésamo y tus frutos secos favoritos (por ejemplo, nueces trituradas, piñones). Esto añade una maravillosa textura crujiente y aroma, elevando el sabor. Hacer ssamjang de nuruk de arroz es realmente simple. Solo mezcla los ingredientes en las proporciones mencionadas y déjalo madurar unos días, y cualquiera podrá crear fácilmente un delicioso ssamjang. ¡Y así de simple, tu ssamjang de nuruk de arroz casero está listo!
Step 3
Esta receta no incluye azúcares añadidos ni edulcorantes. La dulzura sutil del propio nuruk de arroz, combinada con la profundidad sabrosa del doenjang y el leve picante del gochugaru, crea un ssamjang perfectamente equilibrado y delicioso sin aditivos. Aunque el ssamjang básico es excelente por sí solo, para un sabor más personalizado, puedes transferir una pequeña cantidad a un plato de servir y mezclar ingredientes como aceite de sésamo, semillas de sésamo, ajo picado o frutos secos picados según tu preferencia. Las recetas de ssamjang pueden variar ligeramente de un hogar a otro, así que siéntete libre de personalizar con ingredientes adicionales después de hacer el ssamjang básico de nuruk de arroz. ¡Hacer ssamjang no es nada difícil, así que anímate a probarlo!
