¡Auténtico Sabor Casero! Sopa de Miso con Patatas
Cena Rápida y Deliciosa: Sopa de Miso con Patatas
Esta sopa de Doenjang (pasta de soja coreana) es excepcionalmente rica y sabrosa gracias a la adición de patatas tiernas y esponjosas. Es el plato reconfortante perfecto que hace desaparecer el arroz en un instante. ¡Pruébalo sobre arroz para una experiencia sustanciosa de ‘jjigae-bap’ (arroz con sopa)!
Ingredientes para la Sopa- Cerdo 100g (panceta de cerdo en láminas finas, paleta de cerdo o panceta entera funcionan bien)
- 1 Cebolla
- 2 Patatas
- 1/2 Calabacín
- 1-2 Chiles Cheongyang (ajustar al gusto de picante)
Ingredientes para el Aderezo- 2 Cucharadas de Doenjang (pasta de soja coreana)
- 1 Cucharada de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 Cucharada de Ajo picado
- 1-2 Cucharadas de Gochugaru (copos de chile coreano, ajustar al gusto)
- 2 Cucharadas de Doenjang (pasta de soja coreana)
- 1 Cucharada de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 Cucharada de Ajo picado
- 1-2 Cucharadas de Gochugaru (copos de chile coreano, ajustar al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien todas las verduras para la sopa. Pela las patatas o lávalas limpiamente.
Step 2
Corta las patatas en trozos anchos de aproximadamente 5 mm de grosor. Este grosor permite que el sabor de la patata se infunda bien en la sopa y mantiene una textura agradable.
Step 3
Corta el calabacín en forma de media luna, de unos 3-4 mm de grosor. Si son demasiado gruesos, pueden tardar más en cocinarse.
Step 4
Corta la cebolla por la mitad y luego cada mitad en 8-10 gajos. Los trozos más grandes liberarán su dulzor en el caldo mientras se cocinan a fuego lento, mejorando el sabor general.
Step 5
Vierte suficiente agua en una olla o ttukbaegi (olla de barro coreana) para cubrir los ingredientes. Lleva a ebullición a fuego alto. Usar agua de arroz (agua utilizada para enjuagar el arroz) puede añadir una capa adicional de profundidad sabrosa.
Step 6
Una vez que el agua esté hirviendo, añade un puñado de cerdo preparado. Yo usé panceta de cerdo en láminas finas, pero la paleta de cerdo o la panceta entera también son deliciosas. Retira cualquier impureza que suba a la superficie.
Step 7
Ahora es el momento de añadir los condimentos que crearán el rico sabor umami. Añade el doenjang, gochujang, ajo picado y gochugaru en ese orden, revolviendo bien para disolver. Las notas saladas del doenjang y el picante suave del gochujang crearán un caldo armonioso y delicioso.
Step 8
Corta finamente los chiles Cheongyang y añádelos a la olla. Si disfrutas de un toque más picante, siéntete libre de usar ambos chiles o quitarles las semillas para un calor más suave.
Step 9
Deja que la sopa hierva a fuego vivo hasta que las patatas estén completamente tiernas y esponjosas. Reducir el fuego a medio y dejar que hierva suavemente realzará aún más los sabores naturales de los ingredientes. Sabrás que están listos cuando un tenedor los atraviese fácilmente.
Step 10
Sirve la Sopa de Miso con Patatas, bellamente cocida, en un ttukbaegi o cuencos para servir. ¡Disfruta de esta reconfortante sopa con un tazón de arroz caliente para una comida perfecta! ^^
