Arroz Nutritivo en Olla con Ajo y Shiitake (Sotbap)
Preparando un Sano Sotbap con Ajo y Champiñones Shiitake
Les presentamos un delicioso y nutritivo arroz en olla coreano (Sotbap) preparado con abundante ajo saludable y sabrosos champiñones shiitake. Este plato está repleto de nutrientes y es increíblemente bueno para la salud. El fragante aroma del ajo y la textura masticable de los shiitake, combinados con la dulzura natural del arroz, hacen de esta una comida verdaderamente satisfactoria. ¡Es un plato sencillo pero increíblemente saludable y delicioso, perfecto para cualquier comida!
Ingredientes Principales- 3 tazas de arroz de grano corto
- 200 g de dientes de ajo enteros
- 70 g de champiñones shiitake secos o frescos
Salsa Especial de Condimento- 8 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- 1.5 cucharadas de aceite de sésamo
- 1/2 cucharada de hojuelas de pimiento rojo (gochugaru)
- 3 cucharadas de cebolleta picada
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 8 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- 1.5 cucharadas de aceite de sésamo
- 1/2 cucharada de hojuelas de pimiento rojo (gochugaru)
- 3 cucharadas de cebolleta picada
- 1/2 cucharada de ajo picado
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, enjuague bien las 3 tazas de arroz y luego déjelo en remojo en agua fría durante unos 20 minutos. Remojar el arroz ayuda a que se cocine de manera uniforme, lo que resulta en una textura más suave y deliciosa.
Step 2
Ahora, preparemos la salsa especial que realzará el sabor del arroz en olla. En un bol, combine 8 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas, 3 cucharadas de cebolleta finamente picada y 1/2 cucharada de ajo picado.
Step 3
A continuación, agregue 1.5 cucharadas de aceite de sésamo para darle riqueza y 1/2 cucharada de hojuelas de pimiento rojo para un toque picante sutil. Mezcle todo hasta que esté bien combinado para crear su sabrosa salsa de condimento. (Opcional: puede agregar una pequeña cantidad de chile verde picante picado para darle un toque extra.)
Step 4
Prepare los champiñones shiitake retirando los tallos y cortándolos en rodajas finas. El uso de champiñones shiitake frescos impartirá un aroma más vibrante. Lave los dientes de ajo enteros; si son muy grandes, puede cortarlos por la mitad. El ajo se ablandará y liberará un sabor dulce a medida que se cocina con el arroz, mejorando su gusto.
Step 5
Transfiera el arroz remojado a su olla o arrocera. Agregue una cantidad igual de agua (relación 1:1 con el arroz). Para el arroz en olla, generalmente es mejor usar un poco menos de agua de la que usaría para el arroz blanco normal. Para 3 tazas de arroz, use aproximadamente 3 tazas de agua.
Step 6
Coloque los champiñones shiitake en rodajas y los dientes de ajo enteros de manera atractiva sobre el arroz. Tape la olla y llévela a ebullición a fuego alto. Tenga cuidado de evitar que el agua hierva en exceso.
Step 7
Una vez que el agua comience a hervir, reduzca el fuego a medio y continúe cocinando durante aproximadamente 10 a 15 minutos. Es aconsejable no levantar la tapa con demasiada frecuencia durante este proceso de cocción, ya que ayuda a que el arroz se cocine de manera uniforme y desarrolle una textura esponjosa.
Step 8
Cuando el arroz esté casi cocido, baje el fuego al mínimo o apáguelo por completo. Deje que el arroz se cocine al vapor durante 5 minutos adicionales con la tapa puesta. Este proceso de cocción al vapor permite que la humedad se distribuya uniformemente, lo que da como resultado un arroz perfectamente tierno y brillante.
Step 9
Ahora, ¡levantemos la tapa! Su delicioso Arroz en Olla con Ajo y Shiitake está listo. El plato se ve increíblemente apetitoso, con el ajo y los champiñones bellamente integrados entre los granos de arroz.
Step 10
Sirva el arroz en olla rociándolo con la salsa especial preparada y mezclando bien. Aunque es sencillo de hacer, ofrece una comida completa y nutritiva. ¡Disfrute de esta comida satisfactoria y saludable! ^^
