6, Feb 2025
Arroz Nutritivo con Champiñones y Bardana





Arroz Nutritivo con Champiñones y Bardana

[Receta para la Prevención del Cáncer] Arroz Nutritivo con Champiñones y Bardana

Arroz Nutritivo con Champiñones y Bardana

Presentamos un arroz nutritivo y sabroso que no necesita guarniciones adicionales. Esta receta combina la profundidad salada de los champiñones con el crujido terroso de la bardana y la dulzura de las zanahorias, todo infundido en arroz perfectamente cocido. Es una comida saludable y satisfactoria que es fácil de preparar en casa.

Información de la receta

  • Categoría : Arroz / Gachas / Pastel de arroz
  • Categoría de ingredientes : Arroz
  • Ocasión : Comida nutritiva
  • Método de preparación : Hervido / Cocción lenta
  • Porciones : 4 porciones
  • Tiempo de preparación : En menos de 30 minutos
  • Dificultad : Para cualquiera

Ingredientes del Arroz

  • 2 tazas de arroz (usando taza medidora), blanco o integral
  • 1 champiñón grande (ej. Seta Ostra Rey, aprox. 100g)
  • 4 champiñones shiitake secos (o 4 champiñones shiitake frescos)
  • 1/4 zanahoria (aprox. 50g)
  • 1/2 raíz de bardana (aprox. 100g)

Sazonador para Bardana

  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 1/2 cucharada de salsa de soja coreana para sopa (ganjang)
  • 1/2 cucharadita de ajo picado
  • 1 cucharada de aceite de sésamo tostado (perilla)

Instrucciones de preparación

Step 1

Primero, prepare el arroz. Mida 2 tazas de arroz con una taza medidora y enjuáguelo bien hasta que el agua salga clara.

Step 1

Step 2

Remoje el arroz enjuagado en agua durante unos 30 minutos. Para cocinar el arroz, agregue 550 ml de agua a la olla (esto es un poco menos de lo habitual para tener en cuenta la humedad de los otros ingredientes).

Step 2

Step 3

Ahora, ¡preparemos las verduras! Si usa champiñones shiitake secos, remójelos en agua tibia hasta que estén blandos. También se pueden usar champiñones shiitake frescos.

Step 3

Step 4

Limpie bien la raíz de bardana. Córtela finamente como si fuera un lápiz o en juliana. Inmediatamente sumerja la bardana cortada en agua fría durante unos 10 minutos para evitar que se ponga marrón.

Step 4

Step 5

Una vez que los champiñones shiitake estén rehidratados, retire los tallos duros y córtelos en trozos del tamaño de un bocado. Corte los champiñones Seta Ostra Rey de manera similar, procurando que tengan aproximadamente el mismo tamaño que los shiitake.

Step 5

Step 6

Pele la zanahoria y córtela finamente en juliana. ¡Todas sus preparaciones de verduras están ahora completas!

Step 6

Step 7

Ahora saltearemos las verduras con el sazonador. En una sartén, combine 1/2 cucharada de salsa de soja coreana para sopa, 1 cucharada de salsa de soja, 1/2 cucharadita de ajo picado y 1 cucharada de aceite de sésamo tostado. Caliente esta mezcla a fuego medio-bajo.

Step 7

Step 8

Una vez que la mezcla del sazonador esté tibia y comience a hervir (pero sin hervir vigorosamente), agregue todas las verduras preparadas a la sartén.

Step 8

Step 9

Suba el fuego a alto y saltee las verduras rápidamente durante aproximadamente 1-2 minutos. El objetivo es cubrir uniformemente las verduras con el sazonador sin que suelten agua. Este salteado rápido ayuda a conservar su textura y sabor.

Step 9

Step 10

Extienda las verduras salteadas uniformemente sobre el arroz remojado en la olla de la arrocera. Ahora, cierre la tapa y prepare para cocinar el arroz.

Step 10

Step 11

Coloque la arrocera a fuego alto. Una vez que el agua comience a hervir y suba el vapor, reduzca el fuego a medio.

Step 11

Step 12

Cocine a fuego medio durante 5 minutos, luego reduzca el fuego al mínimo y continúe cocinando durante otros 10 minutos.

Step 12

Step 13

Después de cocinar a fuego bajo, apague el fuego por completo y deje reposar el arroz al vapor durante 10 minutos adicionales. Este período de reposo permite que los sabores se mezclen y asegura un arroz perfectamente esponjoso y aromático. ¡Su nutritivo arroz con champiñones y bardana está listo!

Step 13

Step 14

Finalmente, preparemos la deliciosa salsa para bibimbap. En un bol pequeño, combine 1 cucharada de salsa de soja, 1/2 cucharada de salsa de soja coreana para sopa, 6 cucharadas de agua, 1/2 cucharada de gochugaru, 1 cucharada de cebolleta picada, una pizca de semillas de sésamo y 1/2 cucharada de aceite de sésamo. Mezcle bien. Esta salsa es perfecta para rociar sobre su arroz con champiñones y bardana. Para un toque extra, puede agregar algas nori desmenuzadas o chile verde picante finamente picado a la salsa.

Step 14



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