Arroz Nutritivo con Bardana y Champiñones: ¡Receta Saludable y Aromática!
Cómo Hacer Arroz con Bardana Sencillísimo: ¡La Combinación Perfecta con Salsa de Cebolleta Silvestre Sazonada!
Cocinar un arroz saludable añadiendo raíz de bardana y champiñones lo convierte en un plato nutritivo por sí solo. Cuando se combina con una sabrosa salsa de cebolleta silvestre y se mezcla, ¡es increíblemente delicioso, comerás fácilmente dos tazones de arroz! El aroma a nuez del aceite de perilla y la sutil salinidad de la salsa de soja impregnan cada grano de arroz, dando como resultado un plato perfectamente cocido y sabroso. Esta es una comida completa y satisfactoria que nutre tu cuerpo y deleita tu paladar.
Ingredientes del Arroz- 4 porciones de arroz (aprox. 2 tazas)
- 2 tazas de raíz de bardana preparada (aprox. 200g)
- 3-4 champiñones frescos (ej. shiitake, ostra)
- 1/3 zanahoria (aprox. 50g)
- 3 láminas de alga kombu seca
- 2 cucharadas de salsa de soja para sopa
- 2 cucharadas de aceite de perilla
Ingredientes de la Salsa de Cebolleta Silvestre- 1 paquete de cebolleta silvestre fresca (aprox. 100g)
- 10 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de azúcar o sirope de maíz
- 2 chiles rojos
- 1-2 cucharadas de hojuelas de chile rojo (ajustar al gusto)
- Una pizca de semillas de sésamo tostadas
- Un poco de aceite de sésamo
- 1 paquete de cebolleta silvestre fresca (aprox. 100g)
- 10 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de azúcar o sirope de maíz
- 2 chiles rojos
- 1-2 cucharadas de hojuelas de chile rojo (ajustar al gusto)
- Una pizca de semillas de sésamo tostadas
- Un poco de aceite de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien el arroz. Luego, transfiérelo a tu arrocera y añade agua. Es mejor usar un poco menos de agua de lo que normalmente usarías, aproximadamente 3/4 de tu cantidad habitual, para lograr una textura perfectamente esponjosa.
Step 2
Pela la raíz de bardana y córtala en juliana fina. Para eliminar cualquier amargor, remoja la bardana en juliana en agua con un chorrito de vinagre durante unos 10 minutos. Enjuágala a fondo bajo agua fría varias veces hasta que esté limpia.
Step 3
En la arrocera, coloca la raíz de bardana escurrida, los champiñones cortados y las zanahorias en juliana sobre el arroz. También puedes añadir unas cuantas láminas de alga kombu para darle un extra de umami al arroz mientras se cocina.
Step 4
Rocía 2 cucharadas de salsa de soja para sopa y 2 cucharadas de aceite de perilla sobre los ingredientes. Cierra la tapa de la arrocera. Puedes empezar a cocinar inmediatamente o dejar que el arroz repose durante 20-30 minutos para un sabor aún más intenso (el remojo es opcional).
Step 5
A medida que el arroz comience a cocinarse, un maravilloso y sabroso aroma llenará tu hogar, ¡despertando tu apetito!
Step 6
¡Tu delicioso arroz con bardana y champiñones está listo! Tiene un hermoso brillo y una textura perfectamente esponjosa. El sabor a nuez del aceite de perilla y las sutiles notas saladas de la salsa de soja lo hacen increíblemente sabroso, incluso cuando se come solo.
Step 7
Mientras se cocina el arroz, prepara la salsa de cebolleta silvestre. Lava las cebolletas silvestres frescas y pícalas finamente. En un bol, combina las cebolletas silvestres picadas, 10 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de azúcar (o sirope de maíz), chiles rojos finamente picados, hojuelas de chile rojo, semillas de sésamo tostadas y aceite de sésamo. Mezcla bien para crear una sabrosa salsa de cebolleta silvestre. ¡Esta salsa es tan buena que podrías necesitar un tazón extra de arroz!
Step 8
Al principio, me preocupaba un poco si a los niños les gustaría la raíz de bardana, ¡pero después de mezclar el arroz nutritivo con la deliciosa salsa de cebolleta silvestre y un toque de aceite de sésamo, les encantó! Disfrutaron de la textura de la bardana, el aroma de los champiñones, la dulzura de las zanahorias y el ligero picante de los chiles rojos en la salsa. Es una comida perfecta, saludable y deliciosa para que toda la familia disfrute junta.
