Arroz Mezclado de Sashimi de Salmón y Mariscos Mixtos
[Arroz Premium! Arroz Chamdream!] Preparación de Arroz Mezclado Sazonado de Sashimi de Salmón y Mariscos Mixtos
¡Una magnífica comida en un solo plato elaborada con arroz Chamdream, una variedad de arroz coreano de primera calidad! Inspirada en un plato que mi esposo preparó una vez con palitos de cangrejo, la he recreado con salmón fresco y una mezcla de mariscos. El arroz Chamdream, masticable y suave, combina a la perfección con los otros ingredientes, creando una mezcla armoniosa de sabores y texturas. Coronarlo con una yema de huevo dorada y mezclarlo todo libera un aroma rico y a nuez realzado por el fresco aroma de las hojas de perilla. También está delicioso servido con una guarnición de refrescante sopa fría de pepino.
Ingredientes
- Sashimi de salmón fresco, 100g
- Camarones blancos (Langostinos), 20 piezas
- Caracoles cocidos, 4 piezas
- Volutas cocidas, 5 piezas
- Pulpo cocido, cantidad apropiada
- Hojas de perilla frescas, 6 hojas
- Cebolletas (Cebollín), 4 tallos
- Cebolla, cantidad apropiada
- Zanahoria, cantidad apropiada
- Chile verde, 1 pieza
- Chile rojo, 1 pieza
- Huevo fresco, 1
- Brotes tiernos, para decorar
Sazonador
- Salsa de soja para sashimi o salsa de soja, 3 cucharadas
- Extracto de atún (o salsa de pescado), 1.5 cucharadas
- Gochugaru (copos de chile coreano), 1/2 cucharada
- Ajo picado, 1 cucharada
- Vino de jengibre y ciruela (o vino de arroz con jengibre)
- Aceite de sésamo, 1/2 cucharada
- Semillas de sésamo tostadas, 1/2 cucharada
- Wasabi (al gusto)
- Salsa de soja para sashimi o salsa de soja, 3 cucharadas
- Extracto de atún (o salsa de pescado), 1.5 cucharadas
- Gochugaru (copos de chile coreano), 1/2 cucharada
- Ajo picado, 1 cucharada
- Vino de jengibre y ciruela (o vino de arroz con jengibre)
- Aceite de sésamo, 1/2 cucharada
- Semillas de sésamo tostadas, 1/2 cucharada
- Wasabi (al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
Comience preparando el ‘Arroz Chamdream’, una variedad de arroz coreano de primera calidad conocida por su excelente sabor y aroma. Este arroz especial se cultiva en agua limpia y tierra fértil, prometiendo una comida deliciosa.
Step 2
Observe el hermoso brillo y la apariencia saludable de los granos de arroz Chamdream. Parece prometedor para un fantástico tazón de arroz.
Step 3
Cocine el arroz como lo haría normalmente, pero agregue un trozo de alga seca (dashima) al agua. Esto mejora el sabor y el aroma del arroz.
Step 4
Blanquee ligeramente los camarones en agua hirviendo hasta que cambien de color. Tenga cuidado de no cocinar en exceso, ya que pueden volverse duros. Escurra bien los camarones blanqueados en un colador.
Step 5
Corte el sashimi de salmón fresco en trozos rústicos del tamaño de un bocado. Reserve 10 de los camarones blanqueados enteros para la presentación. Luego, pique toscamente los camarones restantes, el abulón cocido, la voluta cocida y el pulpo cocido en trozos de tamaño similar al salmón.
Step 6
Corte finamente las hojas de perilla frescas en juliana fina. Parta los chiles rojos y verdes por la mitad, retire las semillas y píquelos finamente. Pique finamente la zanahoria y la cebolla. Corte las cebolletas en rodajas finas.
Step 7
En un bol grande, combine el sashimi de salmón, el abulón picado, la voluta, el pulpo y los camarones enteros blanqueados.
Step 8
Agregue todas las verduras preparadas (zanahoria picada, cebolla, chiles y cebolletas en rodajas) al bol, reservando las hojas de perilla en rodajas para más tarde.
Step 9
Ahora, prepare el aderezo. Agregue la salsa de soja para sashimi (o salsa de soja normal), el extracto de atún, el gochugaru, el ajo picado, el vino de jengibre y ciruela, las semillas de sésamo tostadas y el aceite de sésamo al bol. Agregue wasabi según su preferencia: ¡un poco más puede agregar un buen toque picante!
Step 10
Mezcle suavemente todos los ingredientes y el aderezo con una cuchara o espátula hasta que todo esté bien combinado. Tenga cuidado de no triturar los ingredientes; un revuelo suave es mejor.
Step 11
Pruebe la mezcla: ¡es absolutamente deliciosa! ¡Le dará el visto bueno con dos pulgares hacia arriba!
Step 12
Llene un cuenco para servir con el arroz Chamdream cocido. Coloque las hojas de perilla finamente en rodajas de forma atractiva sobre el arroz.
Step 13
Decore el cuenco colocando artísticamente los camarones enteros blanqueados alrededor del borde del arroz.
Step 14
Apile generosamente el sashimi de salmón sazonado, los mariscos mixtos y las verduras sobre el arroz. Esto crea un plato visualmente atractivo y abundante.
Step 15
Rompa con cuidado un huevo, separe la yema de la clara y coloque suavemente la yema dorada sobre los ingredientes preparados. La yema enriquecerá los sabores al mezclarse.
Step 16
Y ahí lo tiene: ¡un magnífico plato en un solo cuenco, el Arroz Mezclado de Sashimi de Salmón y Mariscos Mixtos, está completo!
Step 17
Mezcle todo a fondo. La combinación del arroz premium y los ingredientes frescos crea un sabor maravillosamente vibrante que no necesita más palabras. ¡Es realmente delicioso!
Step 18
Los deliciosos y ricos sabores que cubren su paladar son simplemente asombrosos. ¡Sentirá una sensación de orgullo y logro por haber creado usted mismo una comida tan deliciosa!
