Arroz Katsu (Arroz Katsu de Jamón y Queso con Arroz Gyeonggi Kawaji No. 1)
[Arroz Katsu de Jamón y Queso con Arroz Gyeonggi Kawaji No. 1] ¡Una Comida Deliciosa con Arroz Perfectamente Pegajoso!
Hecho con arroz Gyeonggi Kawaji No. 1, este arroz es excepcionalmente brillante, con una textura pegajosa pero tierna, diferente a cualquier otro. Mientras la fresca brisa otoñal susurra, ¡empaca esta deliciosa lonchera de arroz katsu y sal a la aventura! Promete una comida satisfactoria y deliciosa que te brindará alegría.
Ingredientes- Arroz Gyeonggi Kawaji No. 1: 2 tazas
- Jamón de Ajo Uiseong ‘The Healthier’: 1 pieza
- Calabacín: Aproximadamente 1/4
- Zanahoria: Aproximadamente 1/4
- Palitos de Cangrejo Imitación (Krabby): 3 palitos
- Queso Cheddar en Lonchas: 3 lonchas
- Huevos: 2
- Pan Rallado: Según sea necesario
- Harina de Trigo: Según sea necesario
Condimento- Sal: 2 pizcas
- Pimienta Negra: Una pizca
- Sal: 2 pizcas
- Pimienta Negra: Una pizca
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara el arroz ‘Gyeonggi Rice Kawaji No. 1’, conocido por su calidad premium en Corea. El arroz cocido con esta variedad presume de una masticabilidad excepcional y un brillo hermoso.
Step 2
Enjuaga bien el arroz. Al cocinarlo, añade un trozo de alga seca (dashima) a la olla. Este paso realza el sabor del arroz, añadiendo una sutil profundidad umami. Cocina el arroz hasta que esté esponjoso y ligeramente firme (godeul-godeul).
Step 3
Mientras el arroz se cocina, preparemos el relleno para el arroz katsu. Desmenuza finamente los palitos de cangrejo imitación (Krabby). Pica finamente el calabacín y la zanahoria; las piezas más pequeñas se integrarán mejor en el arroz.
Step 4
Corta el ‘Jamón de Ajo Uiseong The Healthier’ en trozos de aproximadamente 1 cm de grosor. Corta las lonchas de queso cheddar en un tamaño que complemente los trozos de jamón.
Step 5
Aceita ligeramente una sartén y añade el calabacín picado, la zanahoria y el cangrejo imitación desmenuzado. Espolvorea con una pizca de pimienta negra y añade 2 pizcas de sal para sazonar.
Step 6
Saltea los ingredientes a fuego medio-bajo con una espátula, asegurándote de que todo esté bien combinado. Cocina hasta que las verduras estén tiernas y la mezcla esté fragante.
Step 7
Transfiere el arroz esponjoso Gyeonggi Rice Kawaji No. 1 a un bol grande. Añade todos los ingredientes del relleno salteados al arroz.
Step 8
Mezcla suavemente el arroz y los ingredientes del relleno usando una espátula o tus manos. Ten cuidado de no aplastar los granos de arroz; busca una distribución ligera y uniforme.
Step 9
Ahora, es hora de dar forma al arroz katsu. Coloca una loncha de queso cheddar sobre cada trozo de jamón. El queso actuará como un maravilloso adhesivo, uniendo el jamón y el arroz.
Step 10
Toma una porción del arroz mezclado y dale forma de disco aplanado. Evita hacerlos demasiado gruesos para que se cocinen uniformemente y mantengan una forma agradable.
Step 11
Coloca con cuidado el disco de arroz formado sobre el jamón y el queso. Presiona suavemente el arroz para envolver el jamón y el queso, ayudando a asegurar la forma.
Step 12
Prepara el rebozado de huevo batiendo 2 huevos en un bol. Extiende también una generosa cantidad de pan rallado en un plato.
Step 13
Reboza ligeramente la torta de arroz-jamón-queso con harina de trigo. Luego, sumérgela en el huevo batido. (¡Consejo: Rebozar primero con harina ayuda a que el huevo se adhiera mejor!)
Step 14
Coloca la torta rebozada en huevo sobre el pan rallado. Presiona firmemente con las manos para asegurar que el pan rallado se adhiera uniformemente, creando una costra gruesa y crujiente.
Step 15
Calienta una cantidad generosa de aceite en una sartén profunda a unos 170 °C (338 °F). Introduce con cuidado las tortas de arroz katsu en el aceite caliente, una por una.
Step 16
Fríe el arroz katsu hasta que esté dorado y crujiente por ambos lados, aproximadamente 3-4 minutos. Dales la vuelta suavemente para asegurar una cocción uniforme.
Step 17
Una vez frito a la perfección, transfiere el arroz katsu a una rejilla o a papel de cocina para escurrir el exceso de aceite. Este paso es crucial para mantener su crocantez.
Step 18
Coloca el arroz katsu terminado de forma atractiva en tu lonchera. ¡Tu deliciosa y hermosa comida está lista!
Step 19
Si te sobra mezcla de arroz, puedes formar tortitas más pequeñas sin jamón y queso, freírlas y añadirlas también a la lonchera. Son excelentes bocadillos, especialmente para los niños.
Step 20
Para una presentación atractiva, ensarta el arroz katsu con palillos y colócalos en la lonchera. Sírvelo con ketchup o mostaza para mojar, según tu preferencia.
Step 21
Probamos las sobras de arroz katsu unas horas después, ¡y todavía estaban increíblemente deliciosas! Incluso frías, el arroz permanecía pegajoso y tierno. ¡El arroz Gyeonggi Kawaji No. 1 es muy recomendable!
