Arroz Jjajang con Pecho de Res y Calamar
¡Arroz y Fideos Jjajang Abundantes con Pecho de Res y Calamar Premium!
Disfruta de una deliciosa salsa Jjajang casera, perfecta para acompañar arroz o fideos. Hemos enriquecido este plato clásico con tierno pecho de res y calamar masticable para un sabor extra sabroso. ¡Es una comida deliciosa tanto si anhelas un reconfortante tazón de arroz Jjajang como un generoso plato de fideos Jjajang!
Ingredientes para la Salsa Jjajang- 2 tazones de arroz cocido
- 1 taza de mezcla Jjajang (con 2 tazas de agua)
- 300 g de pecho de res (brisket)
- 1 calamar
- 1/2 cebolla
- 1 papa
- 1/2 zanahoria
- 1/2 calabacín
- 3 champiñones shiitake
- 50 g de repollo
- 1 cucharada de aceite de cocina
- Guisantes cocidos (para decorar)
- Una pizca de sal
- Una pizca de pimienta negra
Marinado para el Pecho de Res- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de vino de cocina (mirin o sake)
- Una pizca de sal
- Una pizca de pimienta negra
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de vino de cocina (mirin o sake)
- Una pizca de sal
- Una pizca de pimienta negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, corta el pecho de res en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 3-4 cm). En un bol, combina el pecho de res con 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de vino de cocina (o sake), una pizca de sal y una pizca de pimienta negra. Mezcla suavemente y deja marinar por un corto tiempo. Este paso ablanda la carne y elimina olores desagradables.
Step 2
Para una textura suave, lava y pica finamente las verduras (cebolla, papa, zanahoria, calabacín, repollo) y los champiñones shiitake. Corta las papas y las zanahorias en tamaños similares, ya que tardan un poco más en cocinarse.
Step 3
Calienta 1 cucharada de aceite de cocina en una sartén a fuego medio. Agrega todas las verduras preparadas (cebolla, papa, zanahoria, calabacín, repollo) y los champiñones shiitake. Sofríe hasta que las verduras estén ligeramente translúcidas y tiernas. Sazona con una pizca de pimienta negra y sal mientras cocinas para realzar su dulzura natural.
Step 4
Una vez que las verduras estén parcialmente cocidas, disuelve 1 taza de mezcla Jjajang en 2 tazas (aproximadamente 400 ml) de agua, asegurándote de que no queden grumos. Vierte esta mezcla en la sartén con las verduras sofritas. Lleva a ebullición a fuego medio-bajo hasta que las verduras estén completamente cocidas. Cocinar a fuego lento permite que las verduras liberen sus sabores en la salsa.
Step 5
Cuando la salsa comience a burbujear, añade el pecho de res marinado. Usa palillos para separar suavemente los trozos de pecho de res y cocínalos en la salsa. El pecho de res se cocina rápido, así que evita cocinarlo en exceso a fuego alto.
Step 6
Limpia y prepara el calamar cortándolo en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 2-3 cm). Cuando el pecho de res esté casi cocido, agrega el calamar preparado a la salsa y cocina brevemente. El calamar puede volverse duro si se cocina en exceso, así que cocina solo hasta que esté tierno.
Step 7
Una vez que todos los ingredientes estén cocidos y la salsa Jjajang haya alcanzado la consistencia deseada, apaga el fuego. ¡Tu rica y sabrosa salsa Jjajang está lista!
Step 8
Sirve una generosa cantidad de la salsa Jjajang preparada sobre un tazón de arroz caliente recién hecho. Disfruta de tu delicioso arroz Jjajang casero.
Step 9
Para una presentación atractiva y un sabor adicional, decora con guisantes cocidos y pepino cortado en juliana fina. Esto completa tu delicioso arroz Jjajang.
Step 10
¡También puedes usar la salsa Jjajang sobrante para un delicioso plato de fideos Jjajang! Cocina tus fideos preferidos (como somen o fideos de jjajangmyeon) según las instrucciones del paquete. Enjuágalos bajo agua fría y escúrrelos completamente. Coloca los fideos escurridos en un bol para servir.
Step 11
Sirve una generosa porción de la salsa Jjajang sobre los fideos para crear un sustancioso tazón de fideos Jjajang.
Step 12
Decora tus fideos Jjajang con guisantes cocidos o pepino en juliana para una comida aún más apetitosa y sabrosa.
