Arroz Jjajang con Ostras y Brotes de Soja: Receta Casera Súper Fácil
Arroz Jjajang Especial con Brotes de Soja Crujientes y Ostras Frescas en Lugar de Fideos
¿Le apetece Jjajangmyeon pero busca una preparación más sencilla? Esta receta presenta el ‘Arroz Jjajang con Ostras y Brotes de Soja’, un plato delicioso donde puede disfrutar de la sabrosa salsa Jjajang con tiernas ostras y crujientes brotes de soja como una refrescante alternativa a los fideos. Al usar ostras congeladas simplemente enjuagadas, obtendrá un maravilloso sabor a Jjajang de mariscos en su cocina casera. ¡Esta es una comida conveniente y satisfactoria, perfecta para un almuerzo o cena rápido y sustancioso! ¡Disfrute de un tazón de delicioso Arroz Jjajang con Ostras y Brotes de Soja!
Preparación de las Ostras- 16 ostras descongeladas
- Abundante agua para enjuagar
- 1 cucharadita de sal
Salsa Jjajang de Ostras y Brotes de Soja- 2 bloques de mezcla de salsa Jjajang seca (53g cada uno)
- 1 puñado de brotes de soja (aprox. 100g)
- 1 cucharada de vino de cocina (cheongju)
- 1/2 cebolla (aprox. 80g)
- 1 puñado de cebolleta picada fina (aprox. 22g)
- Media taza de pimiento morrón picado fino (aprox. 15g)
- 1 puñado de champiñones (aprox. 50g, cualquier variedad como shiitake o portobello)
- 1/2 cucharada de aceite de cocina
- 180ml+ de agua
Arroz- 1 tazón de arroz cocido tibio
- 2 bloques de mezcla de salsa Jjajang seca (53g cada uno)
- 1 puñado de brotes de soja (aprox. 100g)
- 1 cucharada de vino de cocina (cheongju)
- 1/2 cebolla (aprox. 80g)
- 1 puñado de cebolleta picada fina (aprox. 22g)
- Media taza de pimiento morrón picado fino (aprox. 15g)
- 1 puñado de champiñones (aprox. 50g, cualquier variedad como shiitake o portobello)
- 1/2 cucharada de aceite de cocina
- 180ml+ de agua
Arroz- 1 tazón de arroz cocido tibio
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepare todos los ingredientes para su delicioso Arroz Jjajang con Ostras y Brotes de Soja. Lave bien las verduras y escúrralas, y tenga listas las ostras para usar.
Step 2
En un tazón, disuelva 1 cucharadita de sal en suficiente agua para cubrir las ostras. Agregue las ostras y revuelva suavemente con palillos para eliminar cualquier arenilla o impureza. Enjuague las ostras 2-3 veces más bajo agua corriente hasta que estén completamente limpias. Escúrralas bien en un colador.
Step 3
Prepare las verduras. 1. Escurra los brotes de soja lavados en un colador. 2. Pique la cebolla en trozos del tamaño de un bocado, similar en tamaño a las ostras o ligeramente más grandes. 3. Pique finamente las cebolletas y el pimiento morrón. 4. Corte los champiñones en 2-4 trozos cada uno. (Cualquier tipo de champiñón, como shiitake o portobello, funciona bien).
Step 4
Caliente el aceite de cocina en una sartén a fuego medio. Agregue las cebolletas picadas y sofría hasta que desprendan su aroma, creando un aceite de cebolleta. Una vez fragante, agregue la cebolla picada y cocine hasta que esté translúcida y ligeramente dorada, realzando su dulzor.
Step 5
Agregue el pimiento morrón picado a la sartén y saltee durante unos 10 segundos. Luego, agregue los champiñones preparados y cocine durante otros 10 segundos para intensificar su sabor.
Step 6
Ahora, agregue las ostras y 1 cucharada de vino de cocina. Saltee rápidamente a fuego alto, justo hasta que las ostras estén cocidas y firmes, teniendo cuidado de no cocinarlas en exceso ni romperlas. El vino de cocina ayuda a eliminar cualquier olor a pescado de las ostras.
Step 7
Vierta 180ml o más de agua y lleve a ebullición a fuego alto. Reduzca el fuego a bajo. Agregue los dos bloques de mezcla de salsa Jjajang seca y revuelva bien hasta que se disuelva por completo, asegurándose de que no queden grumos. Cocine a fuego lento hasta que la salsa alcance la consistencia deseada.
Step 8
Agregue los brotes de soja escurridos a la salsa Jjajang y mezcle durante unos 10 segundos, solo hasta que estén ligeramente marchitos. Evite cocinar los brotes de soja por mucho tiempo, ya que pueden liberar exceso de agua y diluir la salsa. Retire del fuego una vez que estén tiernos y crujientes.
Step 9
Sirva el arroz tibio en un tazón. Cubra generosamente con la mezcla de salsa Jjajang que contiene las ostras y los brotes de soja. ¡Su delicioso Arroz Jjajang con Ostras y Brotes de Soja está listo para disfrutar!
