Arroz Frito Sencillo de Pastel de Pescado con Hojas de Perilla
Arroz frito simple de pastel de pescado hecho con hojas de perilla en lugar de huevos caros
He decorado el arroz frito usando hojas de perilla en lugar de huevos caros. La textura crujiente de las hojas de perilla combinó sorprendentemente bien. Esta receta ofrece un toque único al arroz frito clásico, usando hojas de perilla aromáticas para un sabor y textura deliciosos, una excelente alternativa cuando desea algo diferente y sabroso sin depender de los huevos.
Ingredientes- Arroz cocido: 1-2 tazones (preparar caliente)
- Pastel de pescado (Eomuk): 300g o más (cantidad generosa al gusto)
- Cebolla: 1/2 mediana
- Hojas de perilla (Kkaennip): 4 hojas
- Aceite de sésamo: al gusto
- Aceite de cocina: al gusto
- Pimienta negra molida: una pizca
- Semillas de sésamo: una pizca (para decorar)
Aderezo de Salsa de Soja- Ajo: 4 dientes (picados)
- Agua: 1/2 taza (100ml)
- Azúcar: 1 cucharada (Tbsp)
- Salsa de soja: 1 cucharada (Tbsp)
- Salsa de ostras: 1 cucharada (Tbsp)
- Ajo: 4 dientes (picados)
- Agua: 1/2 taza (100ml)
- Azúcar: 1 cucharada (Tbsp)
- Salsa de soja: 1 cucharada (Tbsp)
- Salsa de ostras: 1 cucharada (Tbsp)
Instrucciones de preparación
Step 1
Corta el pastel de pescado en trozos del tamaño de un bocado. Puedes cortarlos a lo largo, en cuadrados o en la forma que prefieras. Las piezas más pequeñas son ideales para niños.
Step 2
Pica la cebolla de manera similar al pastel de pescado, o un poco más pequeña, para que se integre bien al saltear.
Step 3
Lava y seca bien las hojas de perilla. Apílalas, enróllalas firmemente y córtalas en tiras finas y largas. Estas se usarán como guarnición fresca.
Step 4
Pela y pica finamente los dientes de ajo para la salsa de aderezo. El ajo picado infundirá a la salsa un aroma maravilloso.
Step 5
En un tazón, combina el ajo picado, el agua, el azúcar, la salsa de soja y la salsa de ostras. Revuelve bien hasta que el azúcar se disuelva para crear una sabrosa salsa de aderezo.
Step 6
Calienta una sartén a fuego medio y agrega una cantidad generosa de aceite de cocina. Añade el pastel de pescado y la cebolla cortados, y saltea hasta que se doren y la cebolla esté translúcida. Este proceso resalta su dulzura natural.
Step 7
Una vez que el pastel de pescado tenga un color apetitoso, vierte la salsa de aderezo preparada. Espolvorea con pimienta negra para sazonar y mezcla todo a fondo hasta que la salsa cubra todos los ingredientes.
Step 8
Cuando el aderezo esté bien incorporado, agrega el arroz cocido tibio. Usa una espátula para deshacer suavemente los grumos de arroz y saltea para evitar que se pegue o se queme. Sigue revolviendo a fuego medio-bajo.
Step 9
Transfiere el arroz frito a un tazón para servir. Espolvorea generosamente las tiras finas de hojas de perilla por encima. Termina con un chorrito de aceite de sésamo y una pizca de semillas de sésamo para un acabado fragante y delicioso. ¡Disfruta de tu Arroz Frito de Pastel de Pescado con Hojas de Perilla!
