Arroz Frito Sencillo con Carne de Res Sobrante
¡Limpia tu refrigerador! Receta rápida y deliciosa de Arroz Frito con Carne de Res usando sobras
¿Qué haces con la carne de res que te sobra después de hacer sopa de algas y carne de res? Sería un desperdicio tirarla, pero quizás te preguntes qué preparar con ella. ¡No te preocupes! Con esta receta, podrás preparar fácilmente una comida fantástica: ‘Arroz Frito con Carne de Res’, ¡usando tu carne de res sobrante! ¿Preparamos ahora mismo este arroz frito sencillo pero lleno de sabor?
Ingredientes Esenciales- 200 g de carne de res para sopa (perfecta si te sobró de la sopa de algas y carne de res)
- 1/2 cebolla, finamente picada
- 1/4 zanahoria, finamente picada
- 10 cm de la parte blanca del cebollín (cebolleta), finamente picado
- 1-2 tazones de arroz cocido tibio
- 1-2 hojas de alga nori sazonada (gim), desmenuzada
Marinado de la Carne de Res- 1 cucharada de ajo picado
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1/2 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de jarabe de maíz o sirope de oligo
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- Una pizca de pimienta negra (opcional)
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- 1 cucharada de ajo picado
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1/2 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de jarabe de maíz o sirope de oligo
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- Una pizca de pimienta negra (opcional)
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, corta la carne de res en trozos del tamaño de un bocado. Coloca los 200 g de carne de res en un bol. Agrega 1 cucharada generosa de ajo picado, 2 cucharadas de salsa de soja, 1/2 cucharada de azúcar, 1 cucharada de jarabe de maíz, 1 cucharada de aceite de sésamo, 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas y una pizca de pimienta negra. Mezcla suavemente todo con las manos y deja marinar por unos 10 minutos. Este marinado ayuda a eliminar cualquier olor fuerte de la carne y añade un sabor más profundo.
Step 2
Ahora, preparemos las verduras. Pela la zanahoria, córtala en rodajas finas y luego pícala finamente. Cortar las verduras en un tamaño similar al de la carne asegurará que se mezclen bien en el arroz frito. Pica finamente la parte blanca del cebollín. Si usas cebolla, pícala finamente, de manera similar a las zanahorias.
Step 3
Añade las zanahorias, la cebolla y el cebollín picado a la carne de res marinada. Mezcla suavemente todo de nuevo. Incorporar las verduras directamente en el marinado en esta etapa permite que sus sabores se mezclen maravillosamente con la carne antes de cocinar. Ahora, ten lista tu sartén para el arroz frito.
Step 4
Calienta la sartén a fuego medio-alto, luego añade la carne de res marinada. Saltea la carne rápidamente a fuego alto, asegurándote de que no se pegue a la sartén. A medida que la carne libere sus jugos, aumenta ligeramente el fuego para evaporar la humedad. Esto es clave para lograr un arroz frito esponjoso y no aguado.
Step 5
Una vez que la carne esté bien cocida y la mayor parte de la humedad se haya evaporado, agrega 1-2 tazones de arroz cocido tibio. Usa una espátula para presionar suavemente y mezclar el arroz con la carne, asegurándote de que esté bien combinado. Es una buena idea apagar el fuego temporalmente en esta etapa. Esto ayuda a que los granos de arroz permanezcan separados y esponjosos mientras mezclas, permitiendo que el adobo de la carne cubra cada grano de manera uniforme.
Step 6
Después de que el arroz, la carne y las verduras estén uniformemente mezclados, vuelve a encender el fuego a medio-alto. Saltea hasta que los granos de arroz estén definidos y todos los ingredientes estén bien combinados. Finalmente, desmenuza 1-2 hojas de alga nori sazonada (gim) y añádelas. Usar dos espátulas puede ayudar a evitar que el arroz se apelmace y asegurar que todos los ingredientes se mezclen a fondo. Una vez que el alga se incorpore y añada un aroma sabroso, ¡tu arroz frito estará listo! Disfrútalo mientras esté caliente.
