Arroz Frito Dorado con Cebolleta y Huevo: Un Sabor Irresistible
Receta de Arroz Frito Dorado con Cebolleta y Huevo al Estilo Chef Seungwoo
Hoy hemos preparado un delicioso arroz frito utilizando ingredientes muy sencillos, siguiendo la receta de arroz frito dorado del Chef Seungwoo. Incluso con solo cebolleta y huevo, este plato es increíblemente sabroso y satisfactorio. Es una muestra de cómo ingredientes mínimos pueden crear un sabor máximo. ¡Perfecto para una comida rápida y deliciosa!
Ingredientes- 4 huevos grandes
- Cebolleta (principalmente las partes verdes)
- 2 tazones de arroz cocido
- Aceite de cocina
- 2.5 cucharadas de salsa de ostras
- 0.5 cucharada de aceite de sésamo
- Una pizca de pimienta negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparamos la cebolleta. Pícala finamente, centrándote en las partes blancas y verde claro. Para una porción de 2 personas, aproximadamente un tallo grande de cebolleta será suficiente. Picarla bien asegura que su sabor aromático se distribuya uniformemente por todo el arroz.
Step 2
Para el arroz frito dorado, necesitamos 4 huevos. Rómpelos en un bol y bátelos hasta que las yemas y las claras estén completamente combinadas y ligeramente espumosas. Esto asegura una textura uniforme al cocinarse.
Step 3
Añade 2 tazones de arroz recién cocido y tibio a los huevos batidos. Mezcla suavemente el arroz con los huevos usando tus manos, asegurándote de que cada grano quede recubierto. Cuanto más mezcles y separes los granos de arroz aquí, más bonito y dorado será tu arroz frito final.
Step 4
Calienta una cantidad generosa de aceite de cocina en una sartén a fuego medio-bajo. Añade toda la cebolleta picada al aceite caliente. Sofríe durante unos 30 segundos a 1 minuto, o hasta que esté fragante y ligeramente dorada, para crear un aceite de cebolleta aromático. Este paso es crucial para desarrollar el sabor.
Step 5
Empuja la cebolleta a un lado de la sartén. Añade el arroz recubierto de huevo al espacio vacío. Deja que el huevo se cocine sin remover por un momento hasta que empiece a cuajarse por los bordes. Luego, saltea suavemente la mezcla de arroz. Cocinar el huevo por separado primero evita que se pegue de forma desordenada a la cebolleta y ayuda a separar los granos de arroz.
Step 6
Una vez que el huevo esté cocido aproximadamente al 70-80% y haya formado grumos suaves, mézclalo completamente con la cebolleta. Sube el fuego a medio-alto y continúa salteando el arroz hasta que esté esponjoso y seco, con los granos individuales separados. Esto asegura una textura ‘gushi gushi’ (esponjosa y con granos definidos).
Step 7
Cuando el arroz esté suficientemente esponjoso, apaga el fuego brevemente o redúcelo a muy bajo. Añade 2.5 cucharadas de salsa de ostras. Mezcla bien para cubrir uniformemente el arroz y los ingredientes. Después de mezclar, vuelve a subir el fuego a alto y saltea durante unos 30 segundos para potenciar el sabor salado de la salsa de ostras.
Step 8
Finalmente, apaga el fuego. Rocía 0.5 cucharada de aceite de sésamo y espolvorea 2-3 veces con pimienta negra al gusto. Dale una última mezcla para asegurar que todos los sabores estén bien combinados.
Step 9
¡Y aquí lo tienes! Un delicioso y esponjoso arroz frito con salsa de ostras y huevo, que presume de una perfecta armonía de sabrosa salsa de ostras, fragante cebolleta y arroz perfectamente cocido. ¡Disfruta de este plato simple pero increíblemente sabroso!
