Arroz Frito de Tteokgalbi con Brotes de Soja Crujientes
¡Arroz frito de Tteokgalbi delicioso con brotes de soja añadidos para un crujido extra!
¡No necesitas guarniciones! Este arroz frito de Tteokgalbi presenta una deliciosa textura crujiente gracias a los brotes de soja.
Ingredientes Principales- Tteokgalbi congelado (tortitas de costilla corta) 160g
- Brotes de soja frescos 100g
- Arroz cocido 1.5 porciones
- Pimiento morrón 1/4 (ej. rojo o amarillo)
- Cebolleta picada, para decorar (opcional)
Aderezo- Salsa de soja 1 cucharada
- Sirope de maíz o oligosacárido 0.5 cucharada
- Sal, al gusto
- Pimienta negra, al gusto
- Aceite de sésamo, para el acabado
- Salsa de soja 1 cucharada
- Sirope de maíz o oligosacárido 0.5 cucharada
- Sal, al gusto
- Pimienta negra, al gusto
- Aceite de sésamo, para el acabado
Instrucciones de preparación
Step 1
Calienta una cantidad generosa de aceite de cocina en una sartén a fuego medio. Coloca las tortitas de tteokgalbi congeladas en la sartén y cocina hasta que estén doradas por ambos lados. Ten cuidado con el fuego para evitar que se quemen.
Step 2
Una vez cocido, retira el tteokgalbi de la sartén y córtalo en trozos del tamaño de un bocado. Coloca el tteokgalbi cortado sobre una toalla de papel para absorber el exceso de aceite, lo que lo hará menos grasoso.
Step 3
Enjuaga los brotes de soja bajo agua corriente y sacude suavemente el exceso de agua. Pica finamente o corta en juliana el pimiento morrón. Los pimientos coloridos añadirán atractivo visual al arroz frito.
Step 4
Añade el tteokgalbi picado, el arroz cocido y los pimientos morrones preparados a la sartén. Saltea todo junto, rompiendo los grumos de arroz con tu espátula para asegurar una cocción uniforme.
Step 5
Vierte la salsa de soja (1 cucharada) y el sirope de maíz o oligosacárido (0.5 cucharada). Continúa salteando a fuego medio-bajo durante otros 2-3 minutos, permitiendo que los sabores se integren en los ingredientes.
Step 6
Ahora, añade los brotes de soja preparados a la sartén. Aumenta el fuego a alto y saltea rápidamente, moviendo los ingredientes suavemente. Esta cocción rápida ayuda a que los brotes de soja conserven su frescura. Prueba y ajusta el condimento con sal y pimienta si es necesario. Finalmente, apaga el fuego y rocía con aceite de sésamo para un aroma a nuez.
Step 7
El arroz frito de Tteokgalbi terminado tiene un equilibrio perfecto de sabores salados y ligeramente dulces, sin ser abrumador. El rico sabor del tteokgalbi combinado con el arroz lo convierte en una comida satisfactoria.
Step 8
La adición de brotes de soja crujientes crea un maravilloso contraste textural con el tierno tteokgalbi. Cada bocado ofrece una deliciosa combinación de texturas y sabores que seguramente complacerán.
Step 9
Para una experiencia aún más deliciosa, sirve este arroz frito con kimchi bien fermentado o rábano encurtido. ¡Esperamos que disfrutes de una comida abundante y maravillosa con este arroz frito de Tteokgalbi hoy mismo!
