Arroz Frito de Tofu y Huevo: Una Comida Dietética Saludable y Satisfactoria
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¡Estoy probando una comida para la dieta por primera vez, y añadir un poco de arroz a este salteado lo hizo maravillosamente saciante! ¡Lo recomiendo encarecidamente a cualquiera que esté a dieta. Es sorprendentemente satisfactorio y delicioso!
Ingredientes- 380-600g de Tofu Firme
- 1 Cebolleta (separar las partes blanca y verde)
- 2-3 Huevos Grandes
- 2-3 Pizcas de Sal
- Un poco de Aceite (ej. canola o de oliva)
- 2 Cucharadas de Arroz Cocido (opcional, para carbohidratos mínimos)
- 1 Cucharada de Salsa de Soja (baja en sodio recomendada)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien la cebolleta. Pica finamente las partes blanca y verde por separado. Esto facilitará su uso durante la cocción.
Step 2
En un bol, casca 2-3 huevos y añade 2-3 pizcas de sal. Bátelos suavemente hasta que estén bien combinados, evitando crear demasiada espuma.
Step 3
Enjuaga el tofu bajo el grifo y escúrrelo bien. Coloca el tofu directamente en una sartén antiadherente a fuego medio-bajo, sin aceite.
Step 4
Ahora, desmenuzaremos el tofu. Usando una espátula o tenedor, presiona firmemente el tofu para romperlo en trozos pequeños mientras se cocina a fuego bajo. Consejo: Mantén el fuego bajo mientras lo desmenuzas para evitar que la humedad excesiva se evapore. Una vez que el tofu esté desmenuzado, aumenta el fuego a medio-alto y saltea para evaporar la humedad restante. Cocinarlo a fuego más alto secará rápidamente el tofu, dándole una textura agradable.
Step 5
Después de que el tofu se haya desmenuzado en trozos pequeños y la mayor parte de la humedad se haya evaporado, empuja el tofu desmenuzado hacia los lados de la sartén. Añade un poco de aceite en el centro.
Step 6
Una vez que el aceite esté caliente, añade las partes blancas picadas de la cebolleta y saltea durante unos 30 segundos hasta que desprendan aroma, creando aceite de cebolleta.
Step 7
Combina el fragante aceite de cebolleta con el tofu desmenuzado y continúa salteando. Asegúrate de que el tofu no se pegue a la sartén.
Step 8
Cuando el tofu esté suficientemente salteado, añade 2 cucharadas de arroz cocido. (Esto es opcional y se puede ajustar según tus necesidades dietéticas – ¡lo añadí porque no puedo vivir sin algunos carbohidratos! Usa tu arroz de grano integral saludable preferido si estás a dieta.)
Step 9
Saltea bien para asegurar que el arroz y el tofu desmenuzado estén uniformemente mezclados y no apelmazados. Usa un palillo o espátula para deshacer los grumos de arroz mientras salteas para una mejor textura.
Step 10
Empuja la mezcla de tofu y arroz salteados hacia los lados de la sartén, creando un espacio vacío en el centro. Vierte cuidadosamente la mezcla de huevo batido en el espacio despejado.
Step 11
A medida que el huevo comience a cocinarse, mézclalo suavemente con el tofu y el arroz. El huevo se cocinará en cuajadas suaves, añadiendo una textura cremosa y un hermoso color dorado al arroz frito.
Step 12
Una vez que el huevo esté completamente cocido, añade todas las partes verdes picadas de la cebolleta. Rocía 1 cucharada de salsa de soja sobre todo y saltea rápidamente para combinar. Esto añade un agradable sabor salado.
Step 13
Este Arroz Frito de Tofu y Huevo es delicioso tal cual, pero si quieres añadir un poco más de sabor, te recomiendo acompañarlo con una salsa apta para dietas como Sriracha. Yo lo disfruté con un poco de salchicha de pollo al lado para una comida realmente satisfactoria. ¡Disfruta de tu viaje dietético saludable y delicioso!
