Arroz Frito de Ternera Teriyaki con Sabor Intenso
Receta Casera de Arroz Frito de Ternera Teriyaki: Un Delicioso Manjar
Te presentamos una receta para preparar un exquisito arroz frito de ternera teriyaki en casa. Este plato combina tierna ternera, verduras vibrantes y una rica salsa teriyaki agridulce, todo mezclado con arroz esponjoso. ¡Perfecto para una ocasión especial o para darle un toque especial a tu día!
Ingredientes para el Arroz Frito- Ternera 200g (corte fino para saltear o en cubos)
- 2 tazones de arroz recién cocido
- Cebolla 190g (aproximadamente 1/2 cebolla mediana), finamente picada
- Patata 50g (aproximadamente 1/4 patata pequeña), finamente picada
- Pimiento rojo 35g, finamente picado
- Pimiento amarillo 44g, finamente picado
- Calabacín 42g, finamente picado
- Zanahoria 15g, finamente picada
- Cebollino 15g (o cebolleta verde), picado
- Aceite vegetal 1 cucharada
Ingredientes para la Salsa Teriyaki- Kikkoman Hon Tsuyu 1 taza (aprox. 200ml)
- Azúcar 8 cucharadas (ajustar al gusto)
- Mirin (vino de arroz dulce) 2 cucharadas
- Cebolleta 1/2 tallo, cortada en rodajas finas (preferiblemente partes blancas)
- Jengibre 1 cucharadita, finamente picado o rallado
- Granos de pimienta negra 3 (opcional)
- Clavos de olor 2 (opcional, usar con moderación ya que son potentes)
- Agua 1/2 taza (aprox. 100ml)
- Kikkoman Hon Tsuyu 1 taza (aprox. 200ml)
- Azúcar 8 cucharadas (ajustar al gusto)
- Mirin (vino de arroz dulce) 2 cucharadas
- Cebolleta 1/2 tallo, cortada en rodajas finas (preferiblemente partes blancas)
- Jengibre 1 cucharadita, finamente picado o rallado
- Granos de pimienta negra 3 (opcional)
- Clavos de olor 2 (opcional, usar con moderación ya que son potentes)
- Agua 1/2 taza (aprox. 100ml)
Instrucciones de preparación
Step 1
Comencemos preparando la deliciosa salsa teriyaki, que es el corazón de este arroz frito. Ten listos tus ingredientes: verduras comunes que encuentras fácilmente en casa y ternera fresca. Usaremos patata, zanahoria, cebolla, pimientos, calabacín y cebollino aromático para añadir textura y sabor a nuestro arroz frito.
Step 2
Ahora, vamos a preparar la salsa teriyaki que le dará a nuestro arroz frito su sabor característico. En lugar de salsa de soja normal, usaremos el rico y sabroso Kikkoman Hon Tsuyu. En un bol, combina 1 taza de Kikkoman Hon Tsuyu, 8 cucharadas de azúcar y 2 cucharadas de mirin. Para un aroma adicional, añade 1/2 tallo de cebolleta cortada en rodajas, 1 cucharadita de jengibre picado, 3 granos de pimienta negra y 2 clavos. Finalmente, vierte 1/2 taza de agua y mezcla bien todos los ingredientes. Cocina esta mezcla a fuego medio-bajo.
Step 3
Cuando la salsa empiece a hervir suavemente, la cebolleta se ablandará y, si has añadido alguna fruta (como kiwi), se deshará. Este proceso permite que los sabores de los ingredientes se infundan profundamente en la salsa, creando una salsa teriyaki perfectamente equilibrada, agridulce y sabrosa.
Step 4
Preparemos las verduras para el arroz frito. Lava y corta la cebolla, el calabacín, los pimientos (rojo y amarillo), las patatas y zanahorias firmes, y el aromático cebollino.
Step 5
Pica finamente todas las verduras preparadas en trozos pequeños y uniformes para que se cocinen fácilmente en el arroz frito. Para las verduras más duras como patatas y zanahorias, picarlas un poco más pequeñas asegurará que se cocinen de manera uniforme.
Step 6
Calienta 1 cucharada de aceite vegetal en una sartén a fuego medio-alto. Añade la ternera y saltea hasta que esté bien dorada por todos lados. Dorar la ternera rápidamente ayuda a sellar sus jugos, manteniéndola tierna y sabrosa.
Step 7
Cuela la salsa teriyaki, retirando los sólidos como la cebolleta, los granos de pimienta y los clavos, dejando solo la salsa suave. (Si omitiste estos aromáticos, puedes saltarte este paso de colado). Colar la salsa asegura que cubra el arroz frito de manera uniforme sin trozos grandes. Consejo: Puedes usar pimienta negra molida en lugar de granos enteros, y omitir los clavos y la fruta está perfectamente bien si prefieres un sabor más simple.
Step 8
Vierte la salsa teriyaki preparada sobre la ternera dorada y mezcla bien. Ahora, añade primero las verduras que requieren más tiempo de cocción: las patatas y las zanahorias. Luego, añade las cebollas, que aportan una dulzura maravillosa al cocinarse. En este punto, añade 2 cucharadas de mirin para eliminar cualquier olor fuerte de la ternera y realzar el aroma general.
Step 9
Agrega el calabacín y continúa salteando hasta que todo esté bien combinado y la salsa comience a espesar. Cocina a fuego medio-alto, permitiendo que la salsa teriyaki se reduzca y cubra los ingredientes. La ligera jugosidad que se forma debe reducirse hasta que esté rica y se adhiera a los ingredientes, haciendo el plato increíblemente sabroso.
Step 10
Hacia el final de la cocción, añade los pimientos de colores vivos y el cebollino fresco. Saltea brevemente a fuego alto, lo suficiente para calentarlos manteniendo su textura crujiente. El sonido chisporroteante indica que el plato está casi listo y seguramente abrirá tu apetito.
Step 11
Ahora, añade 2 tazones de arroz caliente recién cocido a la sartén. Rocía con 1 cucharada de aceite de sésamo para un aroma adicional a nuez. Usa tu espátula para romper suavemente cualquier grumo de arroz y mezcla todo hasta que el arroz esté uniformemente cubierto con la salsa teriyaki y los ingredientes. Continúa salteando hasta que todo esté bien mezclado, creando un delicioso Arroz Frito de Ternera Teriyaki.
Step 12
Sirve generosamente el delicioso Arroz Frito de Ternera Teriyaki. ¡Gracias a la abundancia de verduras, esta receta rinde aproximadamente 3 porciones. Disfruta de una comida encantadora con este Arroz Frito de Ternera Teriyaki, visualmente atractivo e increíblemente sabroso!
