Arroz Frito de Spam y Kimchi: Receta Casera Deliciosa con Salsa de Ostras
¡Olvida lo Congelado! Prepara un Arroz Frito de Spam y Kimchi Lleno de Sabor con Salsa de Ostras
¿Alguna vez has comprado arroz frito de Spam y Kimchi congelado solo para darte cuenta de que le faltaba Spam y tenía demasiado aceite? ¡Todos hemos pasado por eso! Ahora, puedes recrear fácilmente esa delicia en casa con ingredientes frescos y una explosión de umami de la salsa de ostras. Esta receta equilibra perfectamente el salado Spam y el ácido y sabroso kimchi para un plato verdaderamente irresistible que te hará vaciar tu plato en muy poco tiempo. ¡Empecemos a cocinar!
Ingredientes Principales- Kimchi de Col China bien fermentado: 1.5 tazas (finamente picado)
- Spam (lata pequeña): 1 (en cubos)
- Cebolleta (parte verde): 1/4 (finamente picada, para el aceite de cebolleta)
Condimento- Salsa de Soja: 1.5 cucharadas
- Gochugaru (chile en polvo coreano): 1 cucharada
- Salsa de Ostras: 1 cucharada (añadir 0.5-1 cucharada más al gusto)
- Semillas de Sésamo: Una pizca (para decorar)
- Salsa de Soja: 1.5 cucharadas
- Gochugaru (chile en polvo coreano): 1 cucharada
- Salsa de Ostras: 1 cucharada (añadir 0.5-1 cucharada más al gusto)
- Semillas de Sésamo: Una pizca (para decorar)
Instrucciones de preparación
Step 1
¡El secreto de un arroz frito de kimchi delicioso comienza con kimchi bien fermentado! Para conservar su frescura y sabor refrescante, enjuaga ligeramente el kimchi de col china bajo agua corriente, exprime el exceso de humedad y luego pícalo finamente en trozos del tamaño de un bocado. Si tu kimchi está demasiado ácido, una pizca diminuta de azúcar puede ayudar a equilibrar el sabor.
Step 2
A continuación, preparemos el Spam para ese sabor salado y rico. Corta el Spam en cubos de un tamaño similar al kimchi picado. Para un sabor más ligero, puedes blanquear brevemente el Spam cortado en cubos en agua caliente o hervirlo durante aproximadamente 1 minuto para eliminar el exceso de grasa.
Step 3
¡Ahora, vamos a saltear! Calienta una sartén a fuego medio y añade 1-2 cucharadas de aceite de cocina. Agrega las cebolletas finamente picadas y saltea durante aproximadamente 1 minuto hasta que estén fragantes, creando un aceite de cebolleta sabroso. Este paso es crucial para realzar el aroma general de tu arroz frito.
Step 4
Una vez que el aceite de cebolleta esté fragante, agrega el kimchi picado a la sartén. Saltea el kimchi durante unos 2-3 minutos hasta que esté ligeramente translúcido. Cocinar el kimchi a fondo suaviza su acidez y realza su dulzura natural, haciéndolo aún más delicioso.
Step 5
Cuando el kimchi esté tierno y bien salteado, añade el Spam cortado en cubos a la sartén. Continúa salteando, mezclando el kimchi y el Spam hasta que el Spam comience a ponerse ligeramente más rojo.
Step 6
Después de saltear el Spam por un momento, agrega 1 cucharada de Gochugaru (chile en polvo coreano). Mezcla bien y continúa salteando, asegurándote de que el chile en polvo esté distribuido uniformemente. Saltea a fuego medio-bajo para evitar que el chile en polvo se queme.
Step 7
¡Llegó el momento de la salsa de soja para añadir profundidad de sabor! Vierte 1.5 cucharadas de salsa de soja por el borde de la sartén. Inclina ligeramente la sartén para que la salsa de soja chisporrotee y se caramelice un poco. Una vez que huelas el aroma a salsa de soja tostada, mézclala rápidamente con los otros ingredientes y saltea juntos.
Step 8
Una vez que la salsa de soja esté bien incorporada, agrega un tazón de arroz cocido (aproximadamente 200g). Desmenuza suavemente el arroz con tu espátula, teniendo cuidado de no aplastar los granos, y saltea hasta que los granos de arroz estén sueltos y ligeramente tostados. Ahora, agrega 1 cucharada de salsa de ostras. Prueba y ajusta la sazón añadiendo otras 0.5-1 cucharada si es necesario. La salsa de ostras añade un maravilloso umami y un acabado brillante.
Step 9
Todo está bien combinado y el aroma irresistible llena tu cocina: ¡casi has terminado! Antes de apagar el fuego, espolvorea una pizca de semillas de sésamo para un acabado a nuez, un toque que llamamos ‘estilo de sésamo’. Si no tienes semillas de sésamo, no dudes en omitir este paso. ¡Disfruta de tu delicioso arroz frito de Spam y Kimchi!
