Arroz Frito de Sepia con Ajo: Textura Masticable y Sabor Aromático
(Comida Casera Fácil) Arroz Frito de Sepia con Ajo
Hemos preparado un delicioso arroz frito en un solo plato con sepia sencilla. Este nutritivo arroz frito de sepia y ajo equilibra perfectamente la textura masticable de la sepia con el crujiente del ajo y los esponjosos huevos revueltos, lo que lo convierte en una comida satisfactoria que no necesita guarniciones. ¡Disfruta de este plato abundante y sabroso!
Ingredientes Principales- 1 Sepia
- 2 cucharadas de ajo picado (¡para un rico sabor a ajo!)
- 2 cucharadas de cebolla picada (añade dulzor y profundidad)
- 2 cucharadas de cebolleta picada (aporta un sabor y aroma frescos)
- 2 cucharadas de salchicha picada (añade un toque salado que encanta a los niños)
- 1/3 cucharadita de cebollino chino picado (para decorar)
- 1/2 tazón de arroz cocido (¡el arroz frío también sirve!)
- 2 Huevos
- 1 cucharada de aceite de oliva (para un acabado fragante)
- 1 cucharada de harina (para la preparación de la sepia)
- 2 tazas de Agua
- 1 cucharada de Soju (para eliminar el olor a pescado)
Sazonado- 2/3 cucharada de salsa de ostras (para el umami)
- 2/3 cucharada de salsa de ostras (para el umami)
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepare sepia fresca de origen nacional. La frescura de la sepia es clave para el sabor del arroz frito.
Step 2
Tenga listos y visibles todos los ingredientes necesarios. Prepararlos de antemano hará que el proceso de cocción sea mucho más fácil.
Step 3
Limpie y prepare la sepia a fondo. Abra el vientre de la sepia y retire el cartílago duro de la espalda. Además, retire los ojos, la bolsa de tinta, el pico de los tentáculos y la piel exterior. Espolvoree 1 cucharada de harina sobre la sepia preparada y amase suavemente; esto ayuda a eliminar las impurezas de la superficie, lo que permite un enjuague más limpio. Enjuague bien bajo agua fría varias veces.
Step 4
Para eliminar cualquier olor a pescado y ablandar la sepia, la blanquearemos brevemente. Vierta 2 tazas de agua en una olla y llévela a ebullición. Una vez hirviendo, agregue 1 cucharada de soju. Añada la sepia preparada al agua hirviendo y blanquee durante unos 30-40 segundos solamente, luego retírela inmediatamente. Tenga cuidado de no blanquear en exceso, ya que puede volverse dura.
Step 5
Pique las verduras y corte la sepia en trozos del tamaño de un bocado para el arroz frito. Pique finamente la cebolleta, la cebolla, el ajo y la salchicha. Corte también la sepia blanqueada en trozos del tamaño de un bocado.
Step 6
Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén a fuego medio-bajo. Agregue la cebolleta picada, la cebolla y el ajo, y sofría hasta que estén fragantes. Sofreír durante unos 3-4 minutos realzará el dulzor y el aroma naturales de las verduras.
Step 7
Ahora, agregue la salchicha picada y la sepia cortada a la sartén y saltee juntas. Cocine durante aproximadamente 1-2 minutos, permitiendo que los ingredientes se mezclen.
Step 8
Agregue la 1/2 taza de arroz cocido y 2/3 cucharada de salsa de ostras. Saltee para asegurar que el condimento se distribuya uniformemente por todo el arroz. Es importante deshacer cualquier grumo de arroz con su espátula mientras saltea. Pruebe y agregue un poquito más de salsa de ostras si es necesario.
Step 9
Transfiera el delicioso arroz frito a un tazón para servir. ¡El tentador aroma ya llena el aire! Es una comida satisfactoria tal como está.
Step 10
Preparemos unos deliciosos huevos revueltos para acompañarlo. Rompa 2 huevos en un tazón y bátalos bien.
Step 11
Vierta los huevos batidos en una sartén limpia. Una vez que la parte inferior comience a cuajar, revuelva rápidamente con palillos para crear huevos revueltos esponjosos. Evite cocinar en exceso para mantener una textura suave.
Step 12
Finalmente, arrange los huevos revueltos de manera atractiva alrededor del arroz frito en el tazón para servir. Pique finamente el cebollino chino fresco y espolvoréelo por encima para darle un adorno visualmente atractivo y un toque extra de frescura. ¡Su arroz frito de sepia con ajo está completo! ¡Que lo disfrute!
