Arroz Frito de Rábano Kimchi con Proporción Dorada
Receta Definitiva de Arroz Frito de Rábano Kimchi: Una Obra Maestra de Sabor y Esfuerzo, ¡Digna de Hermès!
¿Disfrutaron mucho de las fiestas? ¡Hoy les traigo una receta de arroz frito de rábano kimchi increíblemente deliciosa y sencilla! Realmente tienen que probarla, ¡les aseguro que no se arrepentirán!
Ingredientes Principales- 300g de rábano kimchi bien fermentado (cantidad generosa)
- 250g de solomillo de ternera fresco
- 2 porciones de arroz instantáneo (tibio)
- 1/2 tallo de cebolleta (cebolla de verdeo)
- 6 cucharadas de jugo de rábano kimchi
- 1/2 cucharada de gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharada de oligosacáridos (o jarabe de maíz)
- Pizca de sal, al gusto
- Pizca de pimienta negra
- Salsa de ostras (opcional, un toque)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparen 300g de rábano kimchi. Córtelo en trozos del tamaño de un bocado que se mezclen bien con el arroz. La madurez de su rábano kimchi afectará el sabor, así que usar uno ácido y bien fermentado dará los mejores resultados.
Step 2
A continuación, preparen media cebolleta. Píquela finamente. Saltear la cebolleta creará un aceite de cebolleta fragante, que intensificará el sabor de su arroz frito.
Step 3
Ahora, caliente una sartén a fuego medio y agregue un poco de aceite de cocina. Añada la cebolleta picada y sofría durante unos 2 minutos hasta que esté fragante. Asegúrese de extraer mucho sabor de la cebolleta.
Step 4
Una vez que la cebolleta esté fragante, agregue los 250g de solomillo de ternera limpio a la sartén. Sazone ligeramente la carne con sal y pimienta. Desmenuce la carne mientras se cocina para asegurar un dorado uniforme.
Step 5
Cuando la carne esté dorada por fuera, añada el rábano kimchi preparado. Revuelva todo para que el rábano kimchi se mezcle bien con la carne.
Step 6
Después de agregar el rábano kimchi, incorpore 1 cucharada de salsa de soja y aproximadamente 6 cucharadas del jugo de rábano kimchi. ¡El jugo es la clave para el sabor sabroso de este arroz frito, así que no escatime! Sofría a fuego medio-bajo durante unos 5-6 minutos hasta que los ingredientes estén bien combinados.
Step 7
A medida que la salsa comience a reducirse, agregue unos 50ml de agua. Esto ayuda a mantener el arroz frito húmedo y evita que se seque demasiado. Continúe cocinando durante otros 3-4 minutos después de agregar el agua.
Step 8
Ahora es el momento de agregar ingredientes que enriquecerán aún más el sabor. Añada 1/2 cucharada de gochujang y 1 cucharada de oligosacáridos. Revuelva bien hasta que todo esté uniformemente cubierto. El gochujang también le dará al arroz frito un color tentador.
Step 9
¡Este es el paso final! Agregue las dos porciones de arroz instantáneo tibio. Mezcle suavemente el arroz con la mezcla de rábano kimchi, con cuidado de no triturar los granos de arroz. Continúe salteando hasta que cada grano de arroz esté cubierto con la deliciosa salsa.
Step 10
Finalmente, pruebe y ajuste la sazón. Agregue una pizca de sal si es necesario, y un toque de salsa de ostras para un sabor más profundo, si lo desea. Una vez que todos los sabores estén armoniosamente mezclados, ¡su delicioso arroz frito de rábano kimchi estará completo! ¡Disfrute su comida!
